Chiftele la cuptor cu sos de smantana si mustar este o idee pe care am tot vrut sa v-o arat si nu mai reuseam. Vorbim despre chiftelute fragede, rumene, moi, pufoase, invaluite intr-un sos fin si delicios. O reteta delicioasa care este foarte usor de preparat, buna la pranz sau la cina.
Nu sunt un preparat prea dietetic, dar sunt asa de gustoase incat, din cand in cand, pregatesc cate o portie generoasa de chiftelute cu sos. Imi plac si chiftelele marinate in sos de rosii, insa a fost o perioada buna in care momentul in care pregateam chiftelute era o adevarata sarbatoare in casa.
Asta pentru, dupa cum v-am mai tot povestit, desi intreg familionul iubeste chiftelele in sos sau simple, faceam extrem de rar. Pana cand am descoperit chiftelele la cuptor. Se prepara mai usor, nu ma tin legata de aragaz, nu trebuie supravegheate si intoarse si nu-mi umplu bucataria, parul si hainele cu mirosul de prajeala si de fum. Simplu si rapid. De fiecare data cand le fac, imi este imposibil sa ma abtin si sa nu rup una imediat ce le scot din cuptor, chiar daca inevitabil ma frig.
Tot ce mai am apoi de facut este sosul de mustar si smantana. Ei bine, chiftelele cu sos alb la cuptor seamana cu celebrele chiftele suedeze (kottbullar), care se fac cu lapte si pesmet si sos fin, si oare cine a fost la Ikea si nu le-a incercat? Sau cu chiftelele nemtesti (frikadelle), facute de obicei din carne de vita si asezonate cu ceapa si maghiran.
Dar sa fim sinceri, chiftele sunt unul din preparatele cele mai indragite pe masa romanilor, atat calde, servite cu piure sau alte garnituri, cat si reci, caci e greu sa-ti imaginezi un platou cu aperitive asortate fara ele. Evident ca nu e obligatoriu sa faceti chiftelele cu sos de smantana, sunt gustoase si fara el, dar scaldate in sos sunt pur si simplu delicioase! Va asigur insa ca merita sa incercati si chiftelele in sos de smantana, macar o data. Sosul este aromat, iar chiftelutele fragede, suculente si moi in interior, rumenite frumos la exterior, chiar daca sunt fara prajire. O mancare gustoasa, care o sa duca bucurie intregii familii. Sa va fie de folos!