Categorie: Supe / Ciorbe

Reteta publicata MARTI 28.10.2014 - 16:51

Vizualizari: 28831

Ciorba de Salata Verde cu Omleta si Sunculita

Reteta de astazi imi aduce aminte de copilarie. Nu stiu daca la voi in zona se pregateste, dar pentru mine este una dintre ciorbitele clasice. Se regaseste in Bucovina, Transilvania (inclusiv Banat), dar si intr-o mica parte din Muntenia si aduce in bucatarie si primavara si iarna. Evident ca poate fi preparata oricand, caci vara este numai buna rece, iar in restul anului ne incalzeste pana si sufletul. Ciorba de salata verde cu omleta si costita afumata se prepara foarte repede si este o bunatate! Mai mult decat gatitul dureaza curatarea si spalarea salatei si a cepei verzi, in cazul in care folositi, caci traditional se face cu ceapa verde! E posibil sa imi spuneti ca nu asa se face o ciorba de salata verde cu omleta, caci prin cartile de bucate am gasit foarte multe retete. Se poate face cu lapte sau cu iaurt (variante mai dietetice), in loc de sunculita puteti sa puneti bacon, kaiser sau costita afumata, sau sa o faceti doar cu omleta. Am vazut retete in care ciorba de salata se acreste cu otet. Principalul ingredient ramane salata verde, iar combinatiile nu fac altceva decat sa aduca variatii interesante. Eu personal prefer sa o pregatesc asa cum o facea bunica mea, cu multa salata, cu afumatura si cu fasii de omleta. O portie de sanatate intr-o singura farfurie, cu gust si miros de primavara, usor acrisoara, langa oua prajite si sunculita rumenita. La voi in zona se pregateste? Astept sa-mi spuneti cum faceti voi ciorba de salata verde cu omleta si sunculita, ca poate imi vin idei...

Vezi reteta