Categorie: Alte deserturi

Reteta publicata JOI 06.09.2018 - 14:46

Vizualizari: 1903

Clatita Uriasa la Cuptor - Dutch Baby Pancake

Dutch, Dutch baby!!!! Asa s-a auzit intr-o sambata, inainte de micul dejun, la mine in bucatarie. Pai si cum sa resist?
Poate va intrebati ce este mai exact acest Dutch baby pancake. Numele este putin inselator, insa pe scurt este o clatita uriasa facuta la cuptor. Unii spun ca le-ar fi inventat americanii, adaptand o reteta provenita din Germania. Doar ca in Germania erau facute cu mere si nu erau asa pufoase si se numesc kaiserschmarrn sau kaiserschmarren. De ce atunci clatite olandeze? Chiar nu stiu sa va spun!
Pentru mine este insa clatita perfecta! Stiti deja ca nu-mi place sa stau o ora langa aragaz si sa prajesc clatite. Nu, nu am rabdare! Si ma mai enerveaza si ca in timp ce eu imi dau toata silinta, parca gramada de clatite nu creste, ci scade vazand cu ochii si nu reusesc sa tin pasul. Asa ca la noi in bucatarie: e sarbatoare cand ma mobilizez, si fac ori pancake, ori clatite.
Insa, Dutch baby parca a fost inventata pentru mine, sau pentru cei ca mine. Practic faci in 5 minute o clatita mega-super-uriasa, o clatita mare din care infuleca toata lumea, de cele mai multe ori direct din tigaie. Si cam dupa 10 minute dupa ce o bagi in cuptor, te muti in fata lui si stai si te uiti la minunea care se intampla acolo (clatita va creste cam de 2-3 ori mai mult decat marginea tigaii). Asta, dupa ce pregatesti repede umplutura.
Si sa nu va lasati pacaliti de denumire, deoarece clatita olandeza la cuptor numai “baby” nu este. Adica, exact cum v-am spus, o clatita pentru toata familia! Simplu, usor si ieftin! Si daca pentru noi a fost micul dejun de sambata, pentru duminica a fost desertul rapid. Asta pentru ca merge “umpluta” si cu ciocolata topita, miere, sirop de agave, nuci, migdale, fulgi de cocos, putin iaurt sau ce va mai trece prin minte. Nu-i doar desertul de vara ideal (asta pentru ca se face imediat), dar e minunat oricand vrei ceva bun.
Desi traditional peste pancake se pune zahar pudra si zeama de lamaie, o puteti face si varianta sarata si aveti brunch-ul perfect! Sau, de ce nu, un pranz vegetarian? Renuntati la zahar, vanile si scortisoara si compozitia pentru clatita se transforma in aluatul pentru yorkshire pudding, adica oua, faina si lapte. Iar umplutura clatitei sarate tine iar de imaginatia voastra: branza rasa, sunca, bacon sau carnati rumeniti, ciuperci sotate, oua ochiuri, somon afumat, rosii, avocado… O sa obtineti acelasi efect, nu poti sa te opresti din mancat :).
Deci, dutch, dutch baby sa fie!!! Incercati-o, experimentati si spuneti-mi care e preferata voastra!

Vezi reteta