Reteta de conopida la cuptor pe mine m-a atras in primul rand prin simplitatea ingredientelor si banalitatea modului de pregatire. Prima data am facut-o mai mult din curiozitate si, sincera sa fiu, aveam foarte putine asteptari. Dar mi-am schimbat parerea cand am vazut cat de rapid banala conopida coapta la cuptor a disparut din farfurii.
Stiu, retetele cu conopida nu sunt iubite de toata lumea, dar noi suntem mari fani. Totusi eu zic sa ii dati o sansa, este una dintre cele mai sanatoase legume, bogata in minerale: potasiu, magneziu, calciu, fier, vitamine C si K, din complexul B (B1, B2, B3, B6 ?i B9), dar si beta-caroten, acid folic, enzime si fibre. Cu toate astea, este saraca in calorii, deci o mancare de conopida este potrivita chiar si pentru cei care tin la silueta, dieta sau aleg un stil de viata sanatos. Si da, chiar si conopida poate fi delicioasa.
Mult timp nu m-am gandit sa gatesc conopida simpla la cuptor, nu stiu de ce. Poate pentru ca primele pe lista sunt conopida pane, conopida gratinata, piureul de conopida sau conopida murata. Ei bine, conopida la cuptor cu parmezan, branza sau cascaval, caci le-am incercat pe toate, ne-a cucerit pe loc. Chiar si cand am facut conopida la cuptor de post, ca nu mai aveam idei si ne si place, a fost un succes.
Parca va si aud ca spuneti, iar a venit Ina cu o reteta ciudatica. Insa, conopida gatita la cuptor are o aroma minunata, este si usor caramelizata si fara ingrediente complicate sau greu de gasit. Simplu si rapid. E adevarat, conopida la cuptor este dietetica, vegetariana si poate neobisnuita. Nu este crocanta, asa cum sunt de obicei legumele la cuptor, este moale si textura sa este interesanta si surprinzatoare, rumena, aromata, gustoasa si satioasa.
Una peste alta, ca am facut pana acum mancarea de conopida de post sau nu, este simpla, ceea ce cred eu ca este cel mai important si de aici vine si savoarea ei. Ca a fost garnitura sau fel principal, ca a fost pranz sau cina, garantez ca este tare buna. Desigur trebuie sa iubiti conopida, aceasta e singura conditie, caci povestea ei e pe viata si pe moarte: o iubesti sau o urasti. Sa va fie de folos!