Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 18.06.2020 - 11:41

Vizualizari: 775

Cotlet de Porc cu Sos de Smantana la Cuptor

Cotletul de porc cu sos de smantana la cuptor nu suna a ceva spectaculos, dar gustul, aromele si savoarea sunt absolut minunate. Nu este chiar ceva obisnuit sa faci felii de cotlet in sos alb la cuptor. Spun asta, pentru ca cei mai multi dintre noi pregatim cotletul de porc cu sos de rosii, usturoi si poate putin vin. Dar reteta este atat de simpla si de buna, incat merita incercata. Pentru ca este vorba despre niste cotlete de porc fara os, fragede si suculente si un sos delicat si cremos care li se potriveste perfect.
Recunosc ca a fost o inspiratie de moment, dar pentru cei care sunt fani friptura de porc la cuptor si vor sa incerce si altceva, poate sa fie alternativa unei cine sau unui pranz satios si gustos, fara prea multa bataie de cap. La mine a pornit de la niste felii de cotlet fara os. Sa va povestesc! Mi-am rugat sotul sa-mi ia in drum spre casa cateva bucati de cotlet de porc cu os pe care vroiam sa le fac la tigaie. Doar ca socoteala de acasa nu prea se potriveste cu ce a gasit la macelarie. De fapt, pana la urma a recunoscut ca nici nu a cautat prea mult. Zice el ca atunci cand a vazut cotletele de porc fara os in galantar, i sa parut ca-l strigau si ca aveau numele lui scris pe ele. Asa ca le-a luat, in drum spre casa si-a adus aminte ca vroiam sa fie cu os, dar s-a gandit ca nu se poate sa nu iasa o friptura de porc cu sos din ele. Si pana la urma n-a facut o greseala prea mare, pentru ca deznodamantul povestii a fost unul absolut delicios. De-am sters farfuriile cu un colt de paine cu maia :).
Doar ca sotia, adica eu, are un fel de pitic pe creier legat de carnea de porc cu sos de rosii. Nu pot sa spun ca nu mananc, dar nici nu ma omor dupa ea. Habar nu am de unde mi se trage! Pentru ca la o tocanita, la o friptura de pui sau de vita, sau la niste ficatei, mi se pare ca e completarea perfecta. Deci adio plan! Si cum ma uitam eu lung la ele, cu camara deschisa, mi-a sarit in ochi o cutie cu smantana si m-a lovit ideea: carne de porc cu sos alb!
Da, nu-i un mod traditional in care sa pregatesti cotletul de porc la cuptor. Nu-i chiar prima optiune atunci cand vrei sa faci un cotlet de porc cu sos, pentru multi dintre noi. Dar stiti ceva? Doar noi ne facem regulile in bucatarie! Si atata timp cand o facem cu drag, respectam si incercam sa le facem poftele tuturor, dupa gustul lor, atata timp cat cei de la masa apreciaza si nu mai ramane nimic in farfurie, orice regula dispare. Ramane doar caldura cu care iti spun `Saru-mana pentru masa` si parca graba de a se ridica sa stranga si sa spele vasele.
Concluziile zilei? Orice plan se poate schimba cu vointa si putina imaginatie. Din orice ingredient de calitate poti sa faci o bunatate. Concluzia sotului? Ce poate fi mai delicios decat niste cotlete de porc la tava in sos gros de smantana, usor picant si aromat, alaturi de o salata de sezon? Daca asa zice el, atunci musai trebuie sa le incercati! Sa va fie de folos!

Vezi reteta