Cotlet de Porc cu Sos de Smantana la Cuptor

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 1)

Timp de Pregatire:
           5 minute
Timp de Gatire:
           40 minute
Timp Total:
           45 minute
Numar Portii:
           7
Cotletul de porc cu sos de smantana la cuptor nu suna a ceva spectaculos, dar gustul, aromele si savoarea sunt absolut minunate. Nu este chiar ceva obisnuit sa faci felii de cotlet in sos alb la cuptor. Spun asta, pentru ca cei mai multi dintre noi pregatim cotletul de porc cu sos de rosii, usturoi si poate putin vin. Dar reteta este atat de simpla si de buna, incat merita incercata. Pentru ca este vorba despre niste cotlete de porc fara os, fragede si suculente si un sos delicat si cremos care li se potriveste perfect.
Recunosc ca a fost o inspiratie de moment, dar pentru cei care sunt fani friptura de porc la cuptor si vor sa incerce si altceva, poate sa fie alternativa unei cine sau unui pranz satios si gustos, fara prea multa bataie de cap. La mine a pornit de la niste felii de cotlet fara os. Sa va povestesc! Mi-am rugat sotul sa-mi ia in drum spre casa cateva bucati de cotlet de porc cu os pe care vroiam sa le fac la tigaie. Doar ca socoteala de acasa nu prea se potriveste cu ce a gasit la macelarie. De fapt, pana la urma a recunoscut ca nici nu a cautat prea mult. Zice el ca atunci cand a vazut cotletele de porc fara os in galantar, i sa parut ca-l strigau si ca aveau numele lui scris pe ele. Asa ca le-a luat, in drum spre casa si-a adus aminte ca vroiam sa fie cu os, dar s-a gandit ca nu se poate sa nu iasa o friptura de porc cu sos din ele. Si pana la urma n-a facut o greseala prea mare, pentru ca deznodamantul povestii a fost unul absolut delicios. De-am sters farfuriile cu un colt de paine cu maia .
Doar ca sotia, adica eu, are un fel de pitic pe creier legat de carnea de porc cu sos de rosii. Nu pot sa spun ca nu mananc, dar nici nu ma omor dupa ea. Habar nu am de unde mi se trage! Pentru ca la o tocanita, la o friptura de pui sau de vita, sau la niste ficatei, mi se pare ca e completarea perfecta. Deci adio plan! Si cum ma uitam eu lung la ele, cu camara deschisa, mi-a sarit in ochi o cutie cu smantana si m-a lovit ideea: carne de porc cu sos alb!
Da, nu-i un mod traditional in care sa pregatesti cotletul de porc la cuptor. Nu-i chiar prima optiune atunci cand vrei sa faci un cotlet de porc cu sos, pentru multi dintre noi. Dar stiti ceva? Doar noi ne facem regulile in bucatarie! Si atata timp cand o facem cu drag, respectam si incercam sa le facem poftele tuturor, dupa gustul lor, atata timp cat cei de la masa apreciaza si nu mai ramane nimic in farfurie, orice regula dispare. Ramane doar caldura cu care iti spun „Saru-mana pentru masa” si parca graba de a se ridica sa stranga si sa spele vasele.
Concluziile zilei? Orice plan se poate schimba cu vointa si putina imaginatie. Din orice ingredient de calitate poti sa faci o bunatate. Concluzia sotului? Ce poate fi mai delicios decat niste cotlete de porc la tava in sos gros de smantana, usor picant si aromat, alaturi de o salata de sezon? Daca asa zice el, atunci musai trebuie sa le incercati! Sa va fie de folos!

INGREDIENTE PENTRU COTLET DE PORC CU SOS DE SMANTANA LA CUPTOR
6-7 cotlete de porc, fara os
3 fire de ceapa verde, tocate marunt
400 ml de smantana pentru gatit
30 g de unt
2 linguri cu ulei de masline
2 linguri cu sos de soia
5-6 catei mici de usturoi, tocati marunt
piper proapat macinat
sare
2 ardei chilli uscati (optional)

MOD DE PREPARARE COTLET DE PORC CU SOS DE SMANTANA LA CUPTOR

1. Cum se pregateste cotletul de porc feliat. Turnam uleiul de masline peste cotletele de porc, le condimentam cu piper macinat si masam bine fiecare bucata de carne, pe toate partile. Le lasam sa stea la temperatura camerei, acoperite, minim 30 de minute
2. Cum se face cotletul de porc la tigaie. Dupa ce cotletele de porc au stat la marinat 30 de minute, punem jumatate din cantitatea de unt intr-o tigaie cu fundul gros, bine incinsa. Punem bucatile de carne de porc in untul topit si le lasam sa se rumeneasca usor la foc mare, 2 minute. Le intoarcem si le mai lasam si pe cealalta parte inca 1 minut. Apoi le scoatem pe o farfurie si le acoperim lejer cu o hartie de copt. Rumenim cotletele de porc in mai multe transe, fara sa aglomeram tigaia. Incalzim cuptorul.
3. Cum se face sosul alb de smantana pentru carnea de porc. Dupa ce scoatem cotletele de porc rumenite, in aceeasi tigaie, fara sa scurgem grasimea din ea, punem untul ramas. Adaugam usturoiul tocat si ardeii iuti (daca folositi), amestecam si le lasam la foc mic 1 minut. Punem ceapa verde, amestecam si le lasam sa se caleasca la foc mic 5 minute, cat sa se inmoaie, fara sa se rumeneasca. Turnam sosul de soia si smantana pentru gatit, amestecam si lasam sosul alb sa clocoteasca la foc mic 2 minute. Condimentam cu sare si piper macinat, amestecam si mai lasam sa fiarba la foc mic 1 minut.
4. Cum se face cotletul de porc cu sos alb la cuptor.  Asezam bucatile de cotlet de porc rumenite intr-o tava, intr-un singur strat. Turnam peste ele sosul pe care l-au lasat si sosul de smantana. Punem friptura de porc in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
5. Servire cotlet de porc cu sos de smantana la cuptor. Servim cotletele de porc la cuptor calde, cu sosul de smantana, alaturi de o salata, cu o garnitura de cartofi (piure, gratinati sau natur), orez sau legume fierte la aburi.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Cotlet de Porc cu Sos de Smantana la Cuptor.
POFTA BUNA!


SFATURI:

1. Alegem feliile de cotlet de porc fara os groase de cam 2 cm.
2. Daca bucatile de carne de porc au o bordura de grasime este bine sa o crestam superficial, pentru a nu se strange in timpul gatirii.
3. Inainte de a incepe sa pregatim carnea de porc, de fapt orice fel de carne, trebuie sa o scoatem din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei.
4. Folosim intotdeauna un cleste de bucatarie pentru a intoarce carnea in tigaie.
5. In timpul gatirii cotletelor de porc o sa se faca destul de mult fum, asa ca hota trebuie pornita la maxim si geamul deschis.
6. Daca facem mai multe bucati, nu aglomeram tigaia, este bine sa le gatim pe rand.
7. Putem sa facem si un sos de smantana si ciuperci pentru carnea de porc. Dupa ce calim ceapa, adaugam ciupercile, marim focul la mediu si le lasam sa se caleasca, amestecand din cand in cand, pana cand apa lasata de ciuperci se evapora partial. Apoi turnam sosul de soia si smantana pentru gatit si lasam totul sa fiarba la foc mic 3 minute.

Comentarii

Scrie un comentariu

Cotlet de Porc cu Sos de Smantana la Cuptor

Cotlet de Porc cu Sos de Smantana la Cuptor

Dati un share pe:

Retete similare

Piept de Porc Marinat la Cuptor
Vezi rapid
JOI 10.10.2019 - 12:35
Piept de pui la gratar cu sos gorgonzola
Vezi rapid
VINERI 31.05.2013 - 13:41
Pui cu Broccoli la Cuptor
Vezi rapid
JOI 18.02.2016 - 13:34
Ardei Umpluti cu Carne
Vezi rapid
LUNI 23.09.2013 - 20:33
Cotlet de Porc cu Cascaval
Vezi rapid
MARTI 02.12.2014 - 17:43

Toate campurile sunt obligatorii.