Categorie: Fel principal

Reteta publicata MIERCURI 14.10.2015 - 12:52

Vizualizari: 1716

Curry de Pui cu Taitei de Orez si Fructe de Rambutan

Daca va plac retetele exotice, asta ar putea deveni una dintre preferatele voastre, pentru ca aduna in ea toate aromele ametitoare ale Asiei. Este vorba despre un curry de pui cu taitei de orez si fructe de rambutan. Sa le luam pe rand! Ideea mi-a venit de la un cos cu produse Tao-Tao primit de la Tan-Viet Romania, carora le multumesc pe aceasta cale, care continea patru produse. Cu minim doua dintre ele trebuia sa fac un preparat sarat sau dulce, care sa participe la concursul de gatit cu specific asiatic, special pentru bloggerii pasionati de arta culinara, RICE UP! Concursul este organizat in parteneriat cu Tan-Viet si restaurantul Chefs Experience, care sustin participantii in a-si etala creativitatea si priceperea la gatit. Ce am gasit in cos? Pai, un sos de soia, un lapte de cocos, taitei din orez si rambutan in sirop. M-am gandit si m-am sucit si, desi intial visam eu la o budinca cu lapte de cocos, taitei si rambutan, apoi la nu mai stiu ce mousse cu fructe, mi-am dat seama ca pana la urma la deserturi nu sunt asa de priceputa si m-am hotarat sa pregatesc un curry de pui cu rambutan si garnitura de taitei de orez. Este o reteta specifica regiunii Telangana, din sudul Indiei, care aduna in ea (aproape) toate condimentele culturii asiatice. Par multe, dar reteta in sine este foarte simpla si daca nu va place vreunul dintre ele, nu-i chiar mare bai daca nu-l puneti. Traditional se face cu multe frunze de curry, dar nu a fost chip sa gasesc, asa ca le-am inlocuit cu coaja rasa de limeta. Ca are pui (fara piele pentru ca marinada sa patrunda bine de tot in carne), lapte de cocos si taietii de orez alaturi, asta e clar! Dar ce e domne’ cu rambutanul asta? Pai e un simplu fruct tropical, care se gaseste mai ales in Indonezia, Malaezia, Tailanda si Filipine, iar de aici s-a extins in diferite parti din Asia, Africa, Oceania ?i America Centrala. Este din aceeasi familie cu litchi, care a inceput sa se gaseasca si la noi proaspat, cam in orice supermarket. Si, sa nu uit! Dupa ce scurgeti taietii din orez, picurati-i cu un strop de ulei de susan si apoi ii amestecati usor pentru a nu se lipi intre ei. Acum ca ne-am lamurit ca nu era cine stie de grozavie, zic ca cel mai bine e sa ne vedem la Asia Fest, adica primul festival din România dedicat promovarii valorilor culturale ale continentului asiatic, din tari precum Japonia, China, Turcia, India, Coreea de Sud. Ajuns la cea de-a III-a editie, se va desfasura in Bucuresti in perioada 16-19 octombrie 2015, iar detalii actualizate despre evenimentele care vor avea loc gasiti pe pagina de Facebook a festivalului. Ne vedem cu multe bunatati, traditii si suprize placute la Asia Fest!
P.S. Stati aproape caci urmeaza un concurs pe blog, pentru ca Asia Fest si Tan Viet au si pentru voi o surpriza!

Vezi reteta