Drobul de pui cu ciuperci este pentru noi de cativa ani, reteta traditionala de aperitiv, nelipsit de pe masa de Paste. Asta pentru ca este un drob de pasare suculent si cremos, dar cu un plus de savoare. La fel de delicios ca si drobul de miel, zic cei care le-au incercat pe amandoua.
Sincera sa fiu, nici nu-mi pot imagina Pastele fara un platou cu drob, cu ridichi si ceapa verde alaturi si, imediat dupa ce ciocnim ouale rosii, drobul este primul aperitiv pe care il gustam cu o pofta greu de descris. Dar, ca in aproape orice familie, suntem cu totii oameni si cu totii avem slabiciuni si pofte: Lore vrea drob fara organe, eu vreau drob de pui. Sigur ca este o chestiune de gusturi, insa am observat ca nu suntem chiar singurii.
Alternativa agreata de toti ai casei este un drob de pui cu ciuperci fara ficat sau alte organe, un fel de chiftea festiva la cuptor, coapta la fel ca si drobul, un chec aperitiv din carne numai bun de stat pe orice masa. E fraged, cremos, deloc inecacios sau sfaramicios si tare gustos. Se feliaza frumos, aduna arome grozave de ceapa si usturoi, piept de pui, ciuperci rumenite, toate intr-o muscatura! Si stiti cum miroase? Pe cuvant de Ina de nu zici ca drobul de ciuperci cu piept de pui este unul traditional! Si se pregateste super repede, cel mai mult la genul asta de drob cu ciuperci dureaza sa toci ciupercile. In plus este mai lejer, mai usor digerabil si mai potrivit pentru copii.
E spornic si, desi nu se face greu, multi spun ca drobul din carne de pasare iese uneori fad si fara gust, dar, ca orice lucru simplu, are cateva secrete care fac diferenta intre un drob bun si unul bunicel. In primul rand, un drob bun are nevoie de multa verdeata si sa fie bine condimentat pentru a fi un aperitiv cu adevarat gustos.
Acum, ca faceti drobul pentru Paste sau in orice alta zi, eu zic ca merita sa incercati un drob de pui fara ficat. E cremos, e aromat, cu ingrediente la indemana, ce sa mai, drobul cu carne de pui se potriveste tare bine la orice petrecere. In plus, genul asta de rulada de carne poate fi pregatita oricand, fara sa fie nevoie de o ocazie speciala sau de o masa festiva. Gospodinele care tin la traditie or sa zica ca ce e asta: drob fara prapur? Sau ce gust are drobul de pui fara organe? Cum sa faci drobul de pui fara oua fierte (da, nu le-am pus, pentru ca de Paste consumam mai multe oua decat de obicei)? Insa stiti ceva? Totul tine de gusturi si cel mai important este sa gatesti cu drag pentru cei dragi, ca doar avem gusturi diverse. Sa va fie de folos!