Categorie: Aperitive

Reteta publicata JOI 02.04.2020 - 15:32

Vizualizari: 2230

Drob de Pui cu Ciuperci si Ficatei

Drobul de ficatei si piept de pui este la noi reteta traditionala de aperitiv, nelipsit de pe masa de Paste. Doar ca anul asta m-am gandit sa-l imbogatesc putin, asa ca am pregatit un drob de pui cu ciuperci. Adica un drob de pasare la fel de suculent si cremos, dar cu un plus de savoare. Si mai lejer, mai usor digerabil si mai potrivit pentru copii.
Daca e sa ma intrebati pe mine, este cel mai bun drob de pui cu ficat pe care l-am incercat! Dar sunt subiectiva! Asta pentru ca eu nu mananc drob de miel, deci aici chiar m-ati pierdut! Poate ca am fost si rasfatata, caci de cand ma stiu, mama mi-a facut poftele si, pe langa drobul lor (cel clasic din carne si organe de miel), fie imi facea drob de porc sau uneori un fel de drob din carne tocata sau, cel mai des, o tava cu drob de pui cu ficatei.
In teorie se numea drobul fetei, caci eram singura mofturoasa din casa, insa in practica era cel care se termina primul. Asta pentru ca atunci cand il taia, toata lumea vroia si cate o feliuta din drobul de ficat si piept de pui. Doar ca spre deosebire de ei, eu tot in avantaj eram! Pentru ca drobul din piept de pui putea fi pregatit oricand, fara sa fie nevoie de o ocazie speciala sau de o masa festiva. Este perfect ca aperitiv sau gustare, la micul dejun sau la un brunch, mai ales in weekend. Doar ca atunci nu facea drobul cu oua fierte, ci simplu, ca un chec din carne.
Mama mai punea cateodata si pipote sau inimi, ca sa-l inmulteasca cred. Ei bine, asa cum stiti, Lore nu se atinge de organe, asa ca obligatoriu trebuie sa fac drob de ficatei si atat. Dar nu ma plang, ca si mie imi place! E mai cremos si mai fin, parca. Sigur ca este o chestiune de gusturi, insa am observat ca nu suntem chiar singurii.
Spre deosebire de alta data cand faceam drobul de pui cu carne fiarta, acum l-am calit putin. Mi-am adus aminte ca asa-l facea bunica si era grozav, pentru ca isi pastra toate gusturile. Si la fel am facut si cu ficateii, un fel de tocanita cu multa ceapa, dar fara sa-i gatesc complet, pentru ca oricum drobul se mai coace. A iesit o pasteta super aromata.
Multi spun ca le iese drobul uscat, sfaramicios si inecacios, nu am patit-o niciodata, chiar daca am fiert organele si carnea, sau chiar daca am ales sa le calesc. Insa sincer, varianta asta de drob de ficat de pui cu ciuperci mi se pare ca e cea mai buna. Are si carne si ficatei si legume, multa ceapa si multa verdeata cat, chiar daca nu-i reteta traditionala, e greu sa refuzi o felie! Macar de pofta, sau ca sa vezi cum e un drob cu ciuperci, piept de pui si ficat! Eu vorbesc, care sunt atat de mofturoasa… Sa va fie de folos!

Vezi reteta