Drobul este, pentru cei mai multi dintre noi, o reteta traditionala de aperitiv nelipsit de pe masa de Paste, fie ca este drob de miel, drob de pui sau drob de porc. Desi de cele mai multe ori se pregateste din carne si din organe de miel, pentru cei care nu sunt fani carne de miel, solutii exista. Si o spun din proprie experienta! Asta pentru ca, asa cum se intampla in aproape orice familie, suntem cu totii oameni si cu totii avem slabiciuni si pofte.
Asa ca, de-a lungul timpului am incercat tot felul de retete de drob din carne de pui. Ei bine, asa cum stiti, Lore nu se atinge de organe (l-am mai tot “parat” eu), asa ca obligatoriu la noi acasa trebuie sa fac drob fara organe. Dar nu ma plang, caci si mie imi place asa! E mai cremos si mai fin, parca. Intr-un fel are si Lore dreptate, drobul de pui este mai usor de digerat si mai potrivit si pentru copii. Sigur ca este o chestiune de gusturi, insa am observat ca nu suntem chiar singurii.
Cei care tin la traditie or sa zica ca ce e asta: drob fara prapur? Sau ce gust are drobul de pui fara organe? Cum sa faci drobul de pui fara oua fierte (da, nu le-am pus, pentru ca de Paste consumam mai multe oua decat de obicei)? Insa stiti ceva? Totul tine de gusturi si cel mai important este sa gatesti cu drag pentru cei dragi.
Acum, drept sa va spun, eu fac genul asta de chec din carne destul de des si in timpul anului, mi se pare perfect ca aperitiv sau gustare, la micul dejun sau la un brunch, mai ales in weekend cand avem timp de rasfat. Inlocuieste cu succes orice mezel din comert, fie ca fac drobul din piept de pui, fie din pulpe de pui, care mi se par mai gustoase.
Si daca va intrebati cum este un drob de carne fara organe, fara ficat, fara pipote si fara inimi sa stiti ca este fraged, cremos, se feliaza frumos, nu e sfaramicios sau inecacios, ce sa mai o lungim, e tare gustos, desi e cu multi de “fara”. De fapt o sa vedeti exact in reteta video cat de bine arata in sectiune drobul asta din carne de pasare.
Pentru ca nu are prapur si nici oua fierte, drobul de pui fara ficat poate fi pregatit in orice zi, nu neaparat de Paste. Si ca-i spuneti chiftea festiva la cuptor, rulada de carne sau drob, nu cred ca mai conteaza. Am adunat toate secretele unui drob de pui cu adevarat bun. Sa va fie de folos!