Friptura de porc la cuptor cu legume suna foarte simplu, nu-i asa? Pai, asa si este! Ce poate fi mai usor de facut decat o friptura la cuptor? Condimentezi carnea, pui restul ingredientelor, bagi totul la cuptor si, din cand in cand, mai arunci un ochi sa vezi ce face spata de porc cu legume (in cazul meu). O mai intorci, o mai stropesti cu sosul din tava si astepti cu nerabdare ca friptura de porc sa fie gata, ca nu mai poti de pofta. Mai ales ca in toata casa miroase a bunatate. Caci da, desi o friptura din ceafa de porc, spata sau pulpa cu legume se pregateste rapid, recunosc ca dureaza ceva. Insa chiar merita!
Daca il intrebati pe Lore, o sa va spuna ca friptura de porc la cuptor marinata inainte este una dintre preferatele lui, fie ca e spata sau ceafa la tava. De ce? Pai va spun eu, ca are gusturi bune! Carnea ramane foarte frageda datorita insertiilor de grasime dintre fibrele de carne. De fapt, aceasta grasime este cea care ii da savoare. Insa, secretele unei fripturi fragede sunt marinarea carnii si gatirea ei la foc mic. Daca ma intrebati pe mine, o sa va spun ca prefer spata de porc la cuptor, ceafa mi se pare cam grasuta. Insa nu sunt pretentioasa si uneori fac si pulpa de porc la cuptor, depinde ce gasesc mai aratos. Insa, mereu aleg o bucata intreaga de carne.
As putea sa spun ca sa faci o friptura de porc la cuptor cu vin sau bere este cel mai simplu mod de a te bucura de o masa pe cinste! Si asta super rapid, caci dureaza cam 10 minute sa pregatesti carnea de porc si legumele, iar apoi cuptorul face toata treaba. Si cat timp friptura de porc la tava este la cuptor, poti sa-ti vezi de altele.
De obicei, cum vine vremea racoroasa parca ma apuca si pe mine pofta de o friptura frageda cu legume, ca e ceafa la cuptor sau o spata de porc marinata. E momentul cand, sa stau aproape doua ceasuri cu cuptorul pornit, imi da o stare de bine. Cand o bucata de carne de porc cu sos imi merge la suflet! Cand simt nevoia sa ne adunam la masa si sa stam ore intregi la povesti, in timp ce o friptura de porc la tava se coace incet si ne invaluie cu mirosul ei. Cand toti uitam de diete, de preparate sofisticate si savuram cu pofta cate o bucata maricica dintr-o ceafa marinata la cuptor, sau spata sau pulpa. Parca ma simt din nou copil, fara griji si rasfatat! Caci da, friptura de porc frageda la cuptor este esenta meselor in familie, fie ca este Craciun, Anul Nou, orice alta zi de Sarbatoare, o intalnire cu prietenii, masa de duminica sau doar un moment in care sa te bucuri de o masa delicioasa.
Si, dupa cum sigur va asteptati deja, mereu imi doresc sa ramana o bucatica din friptura de porc. Asta ca sa o mananc a doua zi la micul dejun in cel mai delicios sandwich cu mustar, castraveti murati si o felie de friptura rece. Savurat in tihna, cuibarita poate in varful patului, cu o carte buna in mana si cu familia in jur. Iar feliata subtire, merge de minune pe orice platou cu aperitive in loc de mezeluri.
Nu mai zic! Sau sa zic? Friptura de porc la cuptor e frageda, suculenta si moale in interior si super-mega-extra deliciosa! Ce sa mai? O friptura la cuptor pe care sa o savurezi felie cu felie! Na, ca am zis! Sa ne fie de bine si voua sa va fie de folos!