Categorie: Fel principal

Reteta publicata LUNI 22.12.2014 - 20:05

Vizualizari: 19624

Friptura de Pulpa de Porc cu Sos de Bere

Carnea de porc si berea se inteleg, dupa parererea mea, foarte bine. Ele se completeaza, atunci cand langa fripturica pui un pahar aburit cu bere. Dar parca si mai bine, daca fierbi bucata de carne incet si indelung si o “imbeti” in acelasi pahar cu bere. Friptura de porc se fragezeste si se parfumeaza, iar mesenii o vor savura cu placere. Se pregateste fara prea mult efort, mai ales atunci cand ai foarte multe de facut si timpul este foarte scurt (aproape mereu!). Eu am ales sa fac o friptura dintr-o bucata de pulpa de porc intreaga, dar puteti sa folositi si spata, cotlet sau chiar si muschiulet. Orice ati alege, sigur masa voastra de Craciun, va fi apreciata de familie. Rumenita, cu un sos de legume aromat, poate sa devina chiar preferata voastra. Pulpa de porc se fierbe inabusit pe aragaz, acoperita cu capac, la foc mic, aproape 3 ore. Spata sau cotletul se fac mai repede, cam o ora si jumatate (in general cam 45 minute pentru fiecare kilogram de carne de porc), pana cand daca o intepam cu o scobitoare elibereaza sucuri clare, dar daca aveti ceva mai mult timp (si cuptorul liber), puteti sa o puneti, tot acoperita si in cuptor. Condimentati dupa gusturile voastre, eu am ales ghimbir si chimen, si serviti pulpa de porc cu sosul de bere delicios!

Vezi reteta