Categorie: Alte deserturi

Reteta publicata JOI 20.08.2020 - 15:12

Vizualizari: 846

Fudge de Ciocolata (Ciocolata de Casa Rapida)

Fudge de ciocolata, stiu, suna ciudat, dar este o reteta americana foarte iubita. Am incercat sa-i gasesc un nume mai potrivit in limba romana, dar nu am prea reusit, recunosc. E ca o ciocolata de casa, insa e mai gumos si mai lipicios, ca o caramea. Desi nu prea are nimic de-a face cu reteta de ciocolata de casa pe care o faceau mamele si bunicile noastre, pentru ca nu are nici aceeasi consistenta si nici aceleasi ingrediente. V-am zapacit!
Ideea e ca in creierul meu cuvantul ciocolata provoaca un uragan. Pur si simplu nu ma pot abtine si pana la urma nici nu vad rostul. Asa ca atunci cand am vazut reteta acestui baton de ciocolata, am cautat in camara si in fix 5 minute am adus o mare bucurie in casa.
Ce este mai exact acest fudge? Pai este o ciocolata de casa rapida si usoara, care se face cu… ciocolata de la magazin. Fix asa! Fara sa ne complicam cu reteta traditionala care presupune un sirop de zahar fiert la o anumita temperatura, cacao, unt si obligatoriu lapte praf si care nu tot timpul iese asa cum am vrea (ba este prea tare, ba prea moale). Ei bine, aici este vorba despre o ciocolata de casa fara lapte praf, dar cu lapte condensat (tot timpul imi vine sa pun ghilimele cand scriu ciocolata de casa, caci este una falsa).
L-am facut prima data de Craciun si si-a gasit locul in cutiutele cu bunatati pe care le-am impartit in loc de cadouri si a fost tare apreciat. Asa ca trebuia sa-i vina randul sa vi-l arat. Pentru ca acest desert de ciocolata se face atat de repede, incat nici nu apuci sa spui `am pofta de ceva dulce` si e gata! Imi aduce aminte de niste caramele fudge pe care le-am luat acum ceva ani din Bulgaria si in care nu-ti ramaneau dintii, erau usor de mestecat si aproape sfaramicioase, ceva intre trufele de ciocolata, nouga si caramele.
Deci, fudge de ciocolata nu este nici caramea, nici bomboana, nici ciocolata de casa, e toate astea la un loc! Exact acel desert de casa fara coacere potrivit intr-o zi caniculara, cand refuzi sa incalzesti cuptorul, dar ai pofta de ceva bun. Sau cand a doua zi se anunta musafiri si nu ai timp nici sa respiri, dar sa mai faci si o prajitura cu care sa-i dai gata. Iar daca printre ei sunt si chocoholici, chiar nu ai cum sa dai gres cu o ciocolata de casa cu lapte condensat (in cazul meu chiar toti prietenii nostri sunt in aceasta categorie de parca suntem frati!).
Nu va amagesc, este o ciocolata de casa penibil de usoara, ca pana si un copil o poate face. Se prepara fix in timpul in care citesti reteta! Si intotdeauna poti sa gasesti si alte ingrediente care sa adauge gust si textura, de la nuci, caju, fistic ori migdale, fructe uscate ori confiate, cafea espresso sau lichior si chiar si scortisoara sau ardei iute. Nu exista limite! Insa macar o data insa trebuie sa incercati si varianta de ciocolata de casa cu alune si marshmallows, care mie mi se pare una castigatoare. Sa va fie de folos!

Vezi reteta