Fursecurile cu gem si nuca, pudrate cu zahar, sunt acei biscuiti de casa care nu ne lipseau de pe masa de Sarbatori, fie ca era Craciun sau Paste. Ca si acum! Doar ca bunica ne facea fursecurile cu nuca si untura si, daca e sa ma intrebati pe mine, parca erau si mai fragede. Dar nici aceste fursecuri cu unt si gem nu sunt deloc, dar deloc cu mult diferite.
Nu cred ca lipseau din nicio camara, mai ales in copilaria mea, si sunt convinsa ca si pentru cei mai multi dintre voi reteta de fursecuri cu gem este una cunoscuta. Noua ne plac atat de mult, ca de fiecare data cand fac fursecuri cu nuca, cu greu ne abtinem sa nu dam gata toata cutia. Nu chiar din prima zi, caci sunt destul de spornice si din cateva ingrediente ies multe. Dar sunt ca semintele! Nici nu-ti dai seama cand le-ai mancat! Iti iei in fata farfuria cu fursecuri fragede cu gem si, desi pare un munte de biscuiti, e tare greu sa te opresti. E pe principiul, mai iau unul ca e mic si bun. Drept este ca sunt acele fursecuri cu nuca in aluat care pur si simplu se topesc in gura si te umplu de placere.
Prima data cand le-am facut la noi acasa, Lore al meu pur si simplu a dat gata o tava intreaga singurel. Si a fost momentul cand le-a declarat cele mai bune fursecuri cu unt. Recunosc ca si eu la mama acasa, de multe ori, ma repezeam spre tava scoasa din cuptor si infulecam cu mare pofta un biscuit cu untura si gem (da, in vremurile alea era mult mai simplu sa gasesti untura decat unt), chiar daca asta insemna, inevitabil, ca imi frigeam limba. Dar erau irezistibile: aluat fraged cu nuca, iar in mijloc gaseai, ca o surpriza, gemul acrisor, nu puteam sa le rezist!
Reteta e la fel de simpla ca orice reteta de fursecuri sau biscuiti, nu pune probleme nici macar unui incepator si va recomand sa dublati ingredientele, pentru ca vor fi insuficiente (asta e singurul lor defect). Mai ales ca genul asta de aluat fraged cu unt sau cu untura se face in fix 5 minute si din el poti sa faci tot felul de prajiturici care iti aduc bucurie.
Si pentru ca se fac atat de usor, sunt economici si spornici, anul acesta colindatorii vor primi biscuiti cu unt! Sper ca se vor bucura! Si Mos Craciun la fel! Deja el si-a facut lista cu ce biscuiti vrea! Iar cadourile vor fi, asa cum fac de cativa ani, homemade. Borcanele pline cu fursecuri si ciocolata de casa, pregatite special pentru oameni dragi! Dar sa nu le spuneti! Si poate va dau si voua idei! Sa va fie de folos!