Categorie: Tarte / Torturi

Reteta publicata MIERCURI 23.12.2020 - 15:50

Vizualizari: 2320

Hummingbird Cake - Tort cu Banane, Nuci si Ananas

Tortul cu banane, nuci si ananas are o poveste foarte interesanta. Este un tort simplu si rapid, care nu impresioneaza prea mult prin aspect, insa mie mi-a furat inima de la prima degustare. De ce? Pai are un blat umed, imbogatit cu banane, nuci si ananas, completat de o crema de branza care i se potriveste de minune. De fapt, ceea ce este special la el este tocmai blatul umed cu nuca si fructe. Cel mai bun pe care l-am gustat!
Reteta tortului Hummingbird a fost publicata pentru prima data in revista Southern Living magazine in februarie 1978, de catre doamna L. H. Wiggins din Greensboro, Carolina de Nord, fara ca autoarea sa precizeze de ce se numeste asa. Cum a ajuns insa acest tort cu banane si ananas sa devina una dintre cele mai populare retete in America, fiind votata de cateva ori chiar reteta anului, e greu de spus. Posibil pentru gustul sau combinatia inedita.
Originile lui ne duc tocmai in Jamaica, dar el a devenit faimos abia dupa ce reteta a fost exportata in Statele Unite de catre oficialii statului jamaican, intr-o incercare de a promova turismul spre insula Jamaica si a prins foarte bine. Posibil ca denumirea lui sa vina de la pasarea colibri, care este pasarea nationala a insulei. Unii spun insa ca tortul Colibri se numeste asa pentru ca este bun si aromat, exact ca nectarul pe care il aduna pasarile din flori.
Nu cred ca gresesc daca spun ca acest tort cu banane, nuci si ananas este combinatia perfecta intre un tort de morcovi (carrot cake) si un chec cu banane (banana bread). Adica daca iti este greu de ales intre cele doua, atunci acest tort cu blat umed este urmatorul nivel.
Sa ne gandim putin, este un tort cu banane, care ii aduc arome de caramel. Si, in acelasi timp, un tort cu ananas, care ii da un gust dulce acrisor. Si fiind un tort cu nuci, prin blat gasesti mici bucatele crocante. Toate completate de inegalabila scortisoara!
Sincera sa fiu, nu aveam asteptari prea mari cand l-am incercat. Parea genul de tort de casa cu mult blat si putina crema, cu care nu suntem prea obisnuiti. M-am si gandit ca trebuia sa dublez cantitatile pentru crema, parea cam putina. Insa in final, dupa gustul meu, a fost exact cat trebuia adaugata peste blatul de tort cu fructe exotice, cat sa fie dulce, dar nu prea dulce (voi puteti sa faceti mai multa).
Un tort umed, plin de arome, dens, dar pufos, care te duce cu gandul la vacanta si locuri exotice. Insa pe care l-am apreciat si mai mult intr-o zi friguroasa si mohorata de iarna, pentru ca ne-a adus soarele in suflet. Adica de ziua sotului meu, care a zis ca e cel mai bun tort pe care l-am facut in ultima vreme si ca-i vine sa scoata sunetele de placere la fiecare inghititura, exact ca o pasare colibri. A fost dragut, ca stiti ca nu fac torturi de casa prea des. Dar daca el a zis, pai atunci trebuie sa-l incercati, ca sa vedeti daca are dreptate. Sa va fie de folos!

Vezi reteta