Categorie: Preparate de post

Reteta publicata JOI 18.11.2021 - 11:52

Vizualizari: 585

Hummus cu Dovleac Copt

Sunt mare amatoare de hummus si il pregatesc destul de des. Sunt cateva motive bine intemeiate pentru care imi place atat de mult: este foarte sanatos, este satios si hranitor, super simplu de facut si super bun. Si nu in ultimul rand, pentru mine, este reteta de post perfecta atunci cand nu mai am idei.
Cred ca l-am facut in toate combinatiile posibile, hummus cu ardei copt, hummus cu sfecla rosie, hummus cu avocado, hummus cu leurda, hummus cu rosii uscate, pana si hummus fara tahini. Toate mi-a placut si imi e greu sa fac un clasamet. Dar de hummusul cu dovleac copt pot sa spun ca m-am indragostit.
Sunt sigura ca stiti ca iubesc retetele cu dovleac copt, pur si simplu simt ca nu e toamna sau iarna daca aroma lui nu invaluie casa. Asa ca m-am gandit: de ce nu l-as pune si intr-o crema de naut? A fost atat de cremoasa si de aromata, incat in iarna asta e musai sa-l repet.
Am pornit de la reteta de hummus clasic, acel aperitiv rece specific bucatariei orientale, indragit in tarile din Orientul Mijlociu si Apropiat, dar si in zona estica de coasta a Marii Mediterane (Liban, Israel, Palestina) si care a devenit un adevarat simbol. Fiecare regiune are reteta proprie de hummus, cel mai popular fiind hummus-ul libanez. Insa sunt atatea variante ale acestei paste de naut, incat mi se pare ca este o deja o reteta clasica la nivel mondial. Cred ca sunt putini cei care nu l-au incercat. Si este normal sa fie asa, cat timp genul asta de pate de naut este pe cat de simplu, pe atat de sanatos si gustos, si asta doar din cateva ingrediente.
Probabil ca ati observat ca puteti gasi humus deja facut cam in orice supermarket. Dar parca nimic nu se compara cu o portie proaspata de humus de casa pe o felie fierbinte de pita sau paine! Si poti decide, mai mult usturoi, mai multa lamaie, poate fara chimion, poti sa te joci cu ingredientele dupa gustul tau. Poate parea exotic si complicat, insa este o reteta simpla si rapida. Asta fie ca vrei un aperitiv de post, unul vegetarian sau unul vegan, practic este acelasi lucru. Bun tare! Si optiunile nu se opresc aici, nu este o banala crema aperitiv, poate fi si langa un falafel, cu pui la cuptor sau pe grill, alaturi de peste, o gustare, la pranz, la cina ori chiar si la micul dejun. Si e gata cat ai zice: hummus!
Plecand de la ideea ca toata lumea iubeste cea mai cunoscuta reteta cu naut, dar poate ca v-ati plictisit de cea clasica, iata vedeta toamnei mele: hummus cu dovleac, super cremos si aromat! Sa va fie de folos!

Vezi reteta