Categorie: Aperitive

Reteta publicata JOI 26.03.2020 - 13:46

Vizualizari: 1002

Hummus cu Leurda

Hummus cu leurda fac in fiecare primavara! E o traditie la noi. Mai ales ca leurda apare fix cand toti suntem in cautarea unor retete de post rapide si delicioase in acelasi timp. Si, recunosc, nu simt ca vine primavara fara leurda, fara verdeturi, fara urzici, spanac, stevie, loboda sau untisor. E ca un fel de sarbatoare a trezirii la viata a naturii!
V-am povestit ca acum ceva timp am ajuns in piata Obor, asta inainte ca vremurile sa devina pline de neliniste si cand era o relaxare sa te plimbi printre tarabele pe care erau frumos aranjate ceapa verde, salata verde, ridichi, patrunjel si spanac. Iar printre ele legaturile de leurda erau vedete. In toata aceea nebunie verde, de la care nu-mi puteam lua ochii, evident ca nu am rezistat si am luat cateva legaturi bune gandindu-ma ca sigur o sa urmeze si altele, ca doar abia s-a deschis sezonul retetelelor cu leurda.
Ei, bine, lucrurile s-au schimbat. Si daca imi lipseste ceva in perioada asta grea este mersul la piata (printre altele, dar cred ca si voi simtiti la fel). O parte din leurda a ajuns intr-o tarta cu leurda si branzeturi. Doua legaturi insa le-am pus in frigider, infasurate intr-un servetel umed si varate intr-o punga, cu gandul ca or sa ajunga intr-o omleta in weekend.
Dar cum zilele astea incerc sa pastrez totul cat mai simplu si sa fiu cat mai organizata, desi nu mai erau chiar super aratoase, soarta lor a fost sa ajunga intr-un humus cu leurda. Unul super bun, economic si sanatos! Si cu o culoare proaspata, plina de speranta!
Si daca de obicei ma cam strambam cand auzeam de hummus cu pasta de susan, ca mi se pare ca se lipeste de dinti, in cazul pastei de naut cu leurda nu am comentarii. Este exact pe gustul meu. Cu o usoara aroma de usturoi, parca transforma total gustul simplului hummus de casa.
Aaaa, am uitat sa va zic, crema asta de naut e gata in 5 minute! Bine, asta daca ai deja nautul fiert! Si nu doar ca poate sa fie un aperitiv de post sau gustare, dar sa stiti ca merge si la cina sau chiar si la micul dejun pentru ca este o mancare de naut consistenta si nutritiva. Asta desi este un preparat vegetarian dar pe cuvant ca este surprinzator de bun.
Stiu ca nu este cel mai bun moment sa mergeti in piata sa cautati leurda, dar am gasit si in supermarket, la iesirea saptamanala. Iar daca nu gasiti, o puteti inlocui cu putin usturoi sau cu legume coapte, asta daca nu vreti sa faceti o pasta de hummus simpla. Va asigur ca orice combinatie alegeti o sa constatati ca gustul hummusului facut in casa nu se compara cu nici un pate vegetal din comert. Asta, mai ales, ca-l faceti dupa bunul plac. Sa va fie de folos! Aveti grija de voi si de cei dragi!

Vezi reteta