Mancarea de ardei copti cu rosii, usturoi si smantana este dovada clara ca mancarea simpla este cea mai buna. Ador ardeii copti in orice forma si, de fiecare data cand fac aceasta tocana de ardei copti, ma vad copil. Imi place atat de mult, ca atunci cand ma gandesc la o mancare cu care vreau sa ma rasfat, mancarica de ardei copti este pe lista mea de placeri.
Secretul ei? Ingrediente simple si bune! Imi amintesc ca bunica venea din gradina cu sortul plin de legume si toata curtea se umplea de arome. Veneam de la joaca dupa miros! Dulce acrisoara, obisnuiam sa mancam aceasta tocanita de ardei copti, usturoi si smantana cu mamaliga aburinda! Ce buna era!!!! Preferatii ei erau ardeii capia, ii cocea pe foc mare, ii presara cu sare, ii acoperea cu un prosop, iar cand erau racoriti ii curata de coaja si de seminte. Niciodata insa nu arunca zeama pe care si-o lasau, ci o punea in mancarea cu ardei copti. Aducea cu ea gustul de copt si de bunatate!
Dar, inainte de toate tin minte ca ii gusta, ca nu cumva sa fie unul care sa piste si apoi ardeii copti cu sos de rosii si usturoi sa fie prea picanti. Rosiile le decojea caci, ca si acum, aveam o problema cu pielita lor. Le cresta la varf in patru, doar cat sa le cresteze coaja, le scufunda intr-o oala cu apa clocotita unde le lasa maxim 1 minut, apoi le scotea in apa rece si coaja disparea ca prin minune.
Dupa ce ca e super-buna, mai e si rapida! Adica dureaza maxim 30 de minute, asta daca aveti ardeii deja copti. Daca nu-i aveti, cand prindeti o zi mai racoroasa, eu zic sa coaceti cativa! E mancarea aia buna, buna, din care se cere portie dubla.
Chiar daca nu arata grozav, va asigur ca gustul este minunat! Mancarea de ardei copti cu smantana si usturoi este perfecta de vara pana toamna tarziu, dar merge si iarna, cu ardei copti pastrati in congelator sau in borcan. Pune in valoare dulceata ardeilor copti, combinata cu textura cremoasa a smantanii.
Merita incercata cand piata este plina de rosii si ardei de toate felurile si culorile! Caci mancarea de ardei si sos de smantana aduna in ea simplitatea si savoarea ingredientelor, alaturi de amintiri din copilarie. Sa va fie de folos si sa va bucurati de clipele petrecute cu cei dragi!