Categorie: Fel principal

Reteta publicata MARTI 13.01.2015 - 17:31

Vizualizari: 59656

Mancare de castraveti murati cu carne

Ceea ce mi se pare extraordinar atunci cand gatesc pentru familie este ca pot adapta mancarea conform gusturilor noastre. Cred ca este cel mai important motiv pentru care merita sa gatim singuri, daca nu in fiecare zi, macar din cand in cand :). Asa ca atunci cand ne e pofta de ceva, doar trebuie sa deschidem camara sau frigiderul (poate si o fuga la magazin) si pofta e gata! De data aceasta a fost mancare de castraveti murati. Asta pentru ca am gasit in camara un borcan cu castraveti murati si mi-am adus aminte de o mancarica gustoasa pe care o pregatea mama mea cand eram mica. Este o mancare mai putin cunoscuta, care cred ca provine din zona Olteniei, simpla dar foarte gustoasa. Eu am facut mancarea de castraveti murati cu carne de porc, insa merge folosita si carne de vitel, de pui sau chiar si carne de miel, iar in zilele de post este buna si simpla. Cel mai important insa este sa folosim castraveti murati in saramura, si nu castraveti in otet! Inainte de a incepe sa pregatim mancarea de castraveti acri trebuie sa ii gustam. Daca sunt putin sarati este suficient sa ii spalam bine, dar daca saramura a fost puternica, castravetii trebuie tinuti in apa rece cateva ore. De aici incolo e simplu, ca orice alta mancarica. Finalul este insa delicios, mai ales daca inmuiem bucati de paine proaspata in sosul acrisor (bine ca mai am o portie in frigider, ca deja imi e iar pofta...). La voi in zona se pregateste mancare de castraveti murati?

Vezi reteta