Mancare de castraveti murati cu carne

Video reteta |        

Rating: 3.64 (Voturi: 33)

Timp de Pregatire:
           15 minute
Timp de Gatire:
           75 minute
Timp Total:
           90 minute
Numar Portii:
           4-6

 

 

Ceea ce mi se pare extraordinar atunci cand gatesc pentru familie este ca pot adapta mancarea conform gusturilor noastre. Cred ca este cel mai important motiv pentru care merita sa gatim singuri, daca nu in fiecare zi, macar din cand in cand . Asa ca atunci cand ne e pofta de ceva, doar trebuie sa deschidem camara sau frigiderul (poate si o fuga la magazin) si pofta e gata! De data aceasta a fost mancare de castraveti murati. Asta pentru ca am gasit in camara un borcan cu castraveti murati si mi-am adus aminte de o mancarica gustoasa pe care o pregatea mama mea cand eram mica. Este o mancare mai putin cunoscuta, care cred ca provine din zona Olteniei, simpla dar foarte gustoasa. Eu am facut mancarea de castraveti murati cu carne de porc, insa merge folosita si carne de vitel, de pui sau chiar si carne de miel, iar in zilele de post este buna si simpla. Cel mai important insa este sa folosim castraveti murati in saramura, si nu castraveti in otet! Inainte de a incepe sa pregatim mancarea de castraveti acri trebuie sa ii gustam. Daca sunt putin sarati este suficient sa ii spalam bine, dar daca saramura a fost puternica, castravetii trebuie tinuti in apa rece cateva ore. De aici incolo e simplu, ca orice alta mancarica. Finalul este insa delicios, mai ales daca inmuiem bucati de paine proaspata in sosul acrisor (bine ca mai am o portie in frigider, ca deja imi e iar pofta...). La voi in zona se pregateste mancare de castraveti murati

INGREDIENTE MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
500 g de carne de porc (pulpa sau spata) taiata in bucatele
500 g de castraveti murati in saramura
200 ml de suc de rosii
o ceapa mare, curatata si spalata
2-3 linguri cu ulei
cimbru si marar
sare
piper proaspat macinta
500 ml de apa calda (aproximativ)
 
MOD DE PREPARARE MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
PASUL 1
Taiem ceapa solzisori.
PASUL 2
Taiem castravetii in rondele groase (sau orice alte forme – cubulete, fasii,...). Daca sunt putin sarati este suficient sa ii spalam bine, dar daca saramura a fost puternica, castravetii trebuie tinuti in apa rece cateva ore (sau ii fierbem 5 minute), pentru ca sarea sa iasa din ei.
PASUL 3 
Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul.
PASUL 4
Adaugam ceapa, amestecam si calim 2-3 minute.
PASUL 5
Punem cubuletele de carne, amestecam si calim pana cand carnea isi schimba culoarea si devine albicioasa, pe toate partile.
PASUL 6
Turnam apa calda doar cat sa acoperim carnea si lasam sa fiarba cam o jumatate de ora, acoperind cratita cu un capac, pana cand carnea este moale. Daca mai este nevoie, mai adaugam apa calda. 
PASUL 7
Punem rondelele de castravete murat, amestecam si lasam sa fiarba acoperit 5-10 minute, pana cand castravetii se inmoaie.
PASUL 8
Punem cimbrul si sucul de rosii, amestecam si mai lasam sa fiarba acoperit inca 10-15 minute.
Daca mancarea de castraveti vi se pare prea zemoasa, amestecati o lingura cu faina cu sos din cratita, rasturnati in mancarica si mai fierbeti inca 5 minute.
PASUL 9
Condimentam cu piper macinat si sare (doar daca mai este nevoie).
PASUL 10
Amestecam, gustam, presaram deasupra marar tocat si inchidem aragazul.
PASUL 11
Servim.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Mancare de Castraveti Murati.
 
POFTA BUNA!

 

Comentarii

Scrie un comentariu

Mancare de castraveti murati cu carne

Mancare de castraveti murati cu carne

Dati un share pe:

Retete similare

Pui cu Bere Neagra
Vezi rapid
VINERI 07.11.2014 - 15:54
Ciolan de Porc cu Bere la Cuptor
Vezi rapid
JOI 24.11.2016 - 17:40
Pui cu Praz si Conopida
Vezi rapid
VINERI 17.10.2014 - 19:57
Pui cu Rosii si Piersici
Vezi rapid
VINERI 20.06.2014 - 17:03

Toate campurile sunt obligatorii.