Categorie: Preparate diverse

Reteta publicata MIERCURI 23.10.2013 - 20:48

Vizualizari: 15996

Marinata pentru Pui

Marinarea carnii se realizeaza usor si este o modalitate foarte buna de ai imbunatati aroma. Marinata sau baitul pentru pui (curcan sau rata) consta intr-un sos in care carnea, inainte de a fi pregatita la gratar sau la cuptor, este tinuta timp de mai multe ore pentru a se imbalsama cu diferitele arome ale ingredientelor. Un ingredient de baza al marinatei este sucul de lamaie sau otetul balsamic, care au proprietatea de a infragezi carnea, ajutand la inmuierea fibrelor mai tari. Condimentele continute in marinata difera insa foarte mult (sos de soia, garam masala, chimion, ...), in functie de influentele geografice si de gusturile fiecaruia! Nu exista deci o reteta de marinare universal valabila, dar sigur este ca puiul marinat inainte de a fi pregatit la cuptor, pe gratar, prajit sau cu sos va fi mai aromat si mai suculent!

Vezi reteta