Categorie: Garnituri

Reteta publicata MARTI 28.04.2015 - 17:01

Vizualizari: 21997

Morcovi Caramelizati cu Unt

Morcovii caramelizati sunt garnitura preferata a sotului meu, langa mancaruri cu carne si sos sau langa fripturi delicioase. De fapt morcovii sunt preferatii lui: cruzi, fierti, la cuptor, caramelizati sau in orice alt fel se poate gandi cineva. Si cam are dreptate, caci sunt nu numai gustosi, dar si foarte sanatosi. Daca vreti sa-i rontaiti ca atare, ca fel vegetarian sau de post, atunci cand pregatiti morcovii caramelizati, in loc de unt puneti 2-3 linguri cu ulei. Taiati in sferturi, in jumatati sau in rondele (si fierti putin in apa cu un strop de sare) sau in fasiute subtiri, daca aveti rabdare, caramelizati cu zahar alb, brun sau cu miere sunt dulcegi si aromati. Mie imi place sa pun la final peste morcovii caramelizati cu unt cativa catei de usturoi tocati marunt si o mana de seminte de susan crocante, dar asta tine de gustul fiecaruia pentru ca merg si cu chimen, ghimbir, scortisoara, o lingurita cu zeama de lamaie sau portocala sau langa un mujdei de usturoi. Exista si varianta in care morcovii glasati sunt facuti la cuptor cu unt, condimente si ierburi puse peste ei si lasati la foc mic pana cand se caramelizeaza. Noua ne plac in mod special morcovii noi, asa zisele carote, pe care oricum ii rontaim de cele mai multe ori cruzi si nu mai ajung in tigaie, dar sunt tare buni chiar si baby carrots, fierti doar cat sa se inmoaie. Orice fel veti folosi insa, fie ca ii faceti la cuptor sau in tigaie, morcovii caramelizati cu unt si miere sunt o garnitura rapida si simpla.

Vezi reteta