Morcovi Caramelizati cu Unt

Video reteta |        

Rating: 4.5 (Voturi: 18)

Timp de Pregatire:
           10 minute
Timp de Gatire:
           20 minute
Timp Total:
          30 minute
Numar Portii:
           4
Morcovii caramelizati sunt garnitura preferata a sotului meu, langa mancaruri cu carne si sos sau langa fripturi delicioase. De fapt morcovii sunt preferatii lui: cruzi, fierti, la cuptor, caramelizati sau in orice alt fel se poate gandi cineva. Si cam are dreptate, caci sunt nu numai gustosi, dar si foarte sanatosi. Daca vreti sa-i rontaiti ca atare, ca fel vegetarian sau de post, atunci cand pregatiti morcovii caramelizati, in loc de unt puneti 2-3 linguri cu ulei. Taiati in sferturi, in jumatati sau in rondele (si fierti putin in apa cu un strop de sare) sau in fasiute subtiri, daca aveti rabdare, caramelizati cu zahar alb, brun sau cu miere sunt dulcegi si aromati. Mie imi place sa pun la final peste morcovii caramelizati cu unt cativa catei de usturoi tocati marunt si o mana de seminte de susan crocante, dar asta tine de gustul fiecaruia pentru ca merg si cu chimen, ghimbir, scortisoara, o lingurita cu zeama de lamaie sau portocala sau langa un mujdei de usturoi. Exista si varianta in care morcovii glasati sunt facuti la cuptor cu unt, condimente si ierburi puse peste ei si lasati la foc mic pana cand se caramelizeaza. Noua ne plac in mod special morcovii noi, asa zisele carote, pe care oricum ii rontaim de cele mai multe ori cruzi si nu mai ajung in tigaie, dar sunt tare buni chiar si baby carrots, fierti doar cat sa se inmoaie. Orice fel veti folosi insa, fie ca ii faceti la cuptor sau in tigaie, morcovii caramelizati cu unt si miere sunt o garnitura rapida si simpla.

INGREDIENTE MORCOVI CARAMELIZATI
700 g de morcovi curatati si spalati
60 g de unt
3 linguri cu zahar alb, brun sau cu miere
sare
piper proaspat macinat
100 ml de apa, supa sau vin alb sec
Optional: 2-3 catei de usturoi tocati marunt, o mana cu seminte de susan, cateva fire de patrunjel

MOD DE PREPARARE MORCOVI CARAMELIZATI
PASUL 1
Taiem morcovii in fasii cat mai subtiri. Daca folositi morcovi noi nu este nevoie sa-i curatati ci doar sa-i spalati bine cu o perie speciala sau sa ii razuiti. Daca nu vreti sa ii taiati in fasii subtiri, puteti sa-i taiati doar in sferturi (daca sunt mari), in jumatati sau chiar in rondele si sa ii fierbeti 10-15 minute in apa cu putina sare.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem untul. Il lasam sa se topeasca si adaugam morcovii cruzi taiati in fasii subtiri sau, daca i-am fiert taiati in bucati mai mari, ii punem bine scursi.
PASUL 3
Amestecam si sotam morcovii cam 5 minute, pana cand se acopera bine cu unt.
PASUL 4
Condimentam cu sare si piper macinat si turnam apa (supa sau vinul). 
PASUL 5
Amestecam si fierbem la foc mediu pana cand lichidul se evapora si morcovii sunt patrunsi (incercati cu o furculita). Daca mai este nevoie mai puteti adauga putina apa.
PASUL 6
Punem zaharul sau mierea, amestecam si lasam la foc mare cat morcovii sa se caramelizaze din loc in loc, pe toate partile.
PASUL 7
Inchidem aragazul si presaram deasupra frunze de patrunjel, seminte de susan sau usturoi tocat.
PASUL 8
Servim ca si garnitura.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Morcovi Caramelizati.
POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Morcovi Caramelizati cu Unt

Morcovi Caramelizati cu Unt

Dati un share pe:

Retete similare

Varza de Bruxelles la Cuptor cu Nuci
Vezi rapid
LUNI 29.02.2016 - 17:06
Piure de Conopida
Vezi rapid
LUNI 28.09.2015 - 17:47
Orez Picant cu Naut
Vezi rapid
MIERCURI 16.10.2013 - 19:57
Orez Turcesc
Vezi rapid
JOI 12.12.2013 - 21:00
Piure de Cartofi Dulci si Ardei Iute
Vezi rapid
JOI 03.10.2013 - 21:04
Peperonata - Mancare de Ardei
Vezi rapid
MIERCURI 22.05.2013 - 15:08

Toate campurile sunt obligatorii.