Categorie: Fel principal

Reteta publicata VINERI 28.11.2014 - 17:30

Vizualizari: 31762

Muschiulet de Porc Umplut

Nu prea ne omoram dupa carnea de porc, dar nu pentru ca nu ne place, ci pentru ca avem si alte alternative, si ii vine randul destul de rar sa-l gatesc. Ce pot sa va garantez este ca un muschiulet de porc este mult mai sanatos decat un pui de la supermarket, asa ca eu zic sa nu-l evitati. Este si foarte fraged si nu necesita o gatire indelungata, asa ca este o alternativa buna la o friptura de porc la cuptor. Pentru ca asteptam musafiri si nici nu prea aveam timp, am ales sa pregatesc un muschiulet de porc umplut, in cel mai usor mod cu putinta. Desi pare o reteta sofisticata este foarte simpla si are doua avantaje majore: poate sa fie pregatita cu ceva timp inainte si doar reincalzita si puteti face o multime de umpluturi. Trebuie doar putina atentie ca sa desfaceti muschiuletul intr-o foaie subtire- facem taieturi succesive si nu prea adanci pana obtinem o bucata cat mai plata. Fiind foarte fraged nu este nevoie sa-l batem, ci doar sa-l apalatizam usor (cu fundul unei craticioare sau chiar cu podul palmei). Un alt avantaj este ca pentru a face umplutura, tine doar de imaginatie – de la ciuperci calite usor, sau prune uscate pana la carnati sau branzeturi, si vom avea cea mai buna rulada de porc. Si nu numai de porc, pentru ca putem sa facem si din piept de pui sau de curcan. De Sarbatori prefer sa fac muschiulet de porc umplut cu carnat, dar de data asta am ales putin salam picant si usor afumat, ca sa semene la gust. A avut de toate – legume proapete, cascaval cremos, putina afumatura. Ca si garnitura chiar ca puteti alege aproape orice, de la legume pana la orez, sau o simpla salata. Traditional dar simplu muschiuletul de porc umplut la cuptor este si va ramane o reteta clasica pentru masa de Craciun sau orice alt prilej de a ne intalni cu oameni dragi.

Vezi reteta