Orezul cu ciuperci, de post, nu e cea mai fotogenica reteta, recunosc. Insa, pentru atunci cand aveti nevoie de ceva cald, reconfortant si gata intr-o ora, o portie de orez cu legume e fix ce trebuie! E o bunatate, chiar daca este o mancare de post modesta. Nu va ganditi la un pilaf cu ciuperci fad, orezul e bob cu bob, e cremos, gustos si aromat. Ciupercile rumenite transforma un pilaf simplu intr-o mancare satioasa, perfecta in zilele de post sau in cele in care vreti ceva fara carne.
Sunt cateva secrete, pe care cred ca toata lumea le cunoaste de altfel, care fac un orez de post sa fie potrivit, chiar si garnitura langa o friptura la cuptor sau la gratar. Asa cum se cuvine sa aiba orice mancare, mai ales una de post, ingredientele sunt ieftine si naturale.
Stim cu totii ca nutritionistii spun ca ciupercile pot inlocui cu success carnea, sunt sanatoase, bogate in proteine, vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Plus ca, in general retetele cu ciuperci nici nu te tin ore intregi in bucatarie, si le gasesti in tot timpul anului in orice supermarket. Iar combinatia de orez cu ciuperci este una tare potrivita.
Pe de alta parte, sunt doua tabere: pilaful de orez este o mancare iubita de unii si urata din toata inima de altii. In copilarie am fost in a doua categorie, dar mai spre batranete mi-au venit mintile la cap si pot sa spun ca am devenit fan pilaf de post sau nu, cu ciuperci sau fara ciuperci.
Daca sunteti in prima categorie, in pana de idei sau aveti zile aglomerate si agitate, in care pentru gatit nu prea aveti mult timp la dispozitie, un orez de post cu ciuperci ar trebui pus pe lista. Deja ma gandesc la aromele din bucataria voastra, in timp ce orezul cu ciuperci si legume fierbe incet, incet! O sa va cucereasca contrastul dintre cremozitatea orezului si ciupercile care raman putin ferme si usor crocante. Sa va mai spun ca mancarea de post cu ciuperci se face intr-o singura cratita? Adica nu doar ca e rapida, dar aveti si putine vase de spalat. Nu va mai tin de vorba, va trimit direct la cratita! Sa va fie de folos!