Categorie: Garnituri

Reteta publicata MIERCURI 16.10.2013 - 19:57

Vizualizari: 3755

Orez Picant cu Naut

Nautul este un aliment minune din lista alimentelor recomandate pentru un stil de viata armonios, echilibrat si sanatos. Fierul din boabele de naut produce energie, iar magneziul sporeste cantitatea de enzime care produc antioxidanti. Nu contine colesterol sau grasimi saturate, fiind o sursa puternica de proteine si fibre, importanta in special intr-o dieta vegetariana. Nautul are si un efect preventiv in cazul acumularii de colesterol in vasele de sange. In plus, regleaza nivelul glicemiei in sange si poate preveni aparitia bolilor de inima.
Nautul era un aliment popular in randul claselor sarace din Egipt, Grecia si Roma. Astazi, nautul este extrem de popular in India si in tarile musulmane, regasindu-se in nenumarate feluri de mancare traditionale in Orientul Mijlociu, Africa de Nord, dar si in Italia (mai ales in Sicilia) si in Spania. In Europa, nautul si-a castigat locul datorita entuziasmului europenilor pentru experientele culinare exotice si incercarilor de gasire a unei alternative la proteinele din carne. In India, unde majoritatea populatiei este vegetariana, combinatia de orez cu naut (sau cu linte) este extrem de apreciata pentru valoarea nutritionala. Este simplu de preparat, este foarte gustoasa si plina de nutrienti, o cina vegetariana perfecta, dar si o garnitura pentru un curry pe baza de carne.

Vezi reteta