Categorie: Preparate diverse

Reteta publicata JOI 16.04.2015 - 14:55

Vizualizari: 13944

Oua Scotiene la Cuptor

Ouale scoţiene sunt un fel de mancare popular in Marea Britanie pe post de gustare pentru picnic si se pare ca desi se numesc „scotiene” au fost inventate de catre departamentul de delicatese al unui magazin londonez (Fortnum&Mason) in 1851. Si nici nu cred ca mai conteaza (sau poate doar pentru mandria scotienilor), caci au devenit o reteta internationala, numai buna de servit la un brunch, dar si ca aperitiv mai ales la o petrecere si chiar si la masa de pranz sau cina cu piure de cartofi si salata. De fapt sunt oua fierte si invelite in carne tocata. Aproape banal, dar tare gustos.... Sau si mai simplu spus sunt niste chiftele umplute cu ou fiert. Tin minte ca facea si mama cand eram mici o reteta de rulada cu carne tocata si ca sa ne pacaleasca o facea sub forma de chiftele in care ascundea un ou fiert (asta si pentru ca eram fani chiftelute). Eu am vazut-o cu denumirea de oua scotiene la Jamie Oliver si nu intelegeam de ce imi parea atat de cunoscuta. Traditional, zicea el, se face cu carne scoasa din carnati proaspeti, dar va garantez ca merge de minune si cu carne tocata. Atunci cand pregatiti carnea pentru chiftele puteti sa o condimentati cu tot ceea ce va place, de la patrunjel pana la o lingura cu mustar sau nucsoara. Important este sa fie pe gustul vostru. La fel de bine cum puteti sa le faceti cu oua de prepelita, nu neaparat de gaina. Si la fel de bine puteti sa prajiti ouale in crusta de carne si pesmet in ulei, dar parca sunt mai sanatoase facute la cuptor....

Vezi reteta