Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 22.07.2021 - 13:01

Vizualizari: 2868

Pandispan cu Fructe (Zmeura)

Pandispanul cu fructe este, dupa mine, cea mai simpla, mai rapida si mai economica prajitura de casa. Imi place ca poti oricand sa faci o prajitura pufoasa cu fructe. Cu fructe confiate, din compot, congelate sau fructe proaspete de sezon. Nu cred ca am ratat ceva, de la capsuni, cirese, visine, caise, piersici, mure, afine, pana la mere, pere, prune sau struguri, sau cand au ramas prin frigider cateva din fiecare, puse toate la un loc.
Si, cum in weekend am fost la mama si toata gradina era plina de zmeura, ea este vedeta de astazi! De cand o culegeam, gandul la o prajitura simpla cu zmeura nu-mi dadea pace. Abia am asteptat sa ajung acasa, unde am facut cel mai usor pandispan fara praf de copt, dar in care fructele nu se scufunda si creste ca voinicul din poveste. Exista un singur secret pentru a avea o prajitura pufoasa cu zmeura: spuma de albusuri. Ea tine fructele deasupra si tot ea face pandispanul cu zmeura sa creasca.
Stiu ca nu-i nimic iesit din comun la aceasta prajitura cu zmeura, are acel gust `de casa` si ingrediente de `gospodina`, dar este una din retelele copilariei mele caci, asa cum v-am mai povestit, de fiecare data cand vroiam ceva dulce si nu prea avea timp, mama ne facea repede un pandispan pufos cu fructe. Se topea in gura, dar si din tava, pentru ca de cele mai multe ori nu mai aveam rabdare sa lasam prajitura cu fructe sa se raceasca.
Asa ca, pentru copilul din mine pandispanul este mai mult decat o prajitura simpla cu fructe. Ii iubesc parfumul, pufosenia si simplitatea. Imi place ca fara prea mult efort si din ingrediente care nu-mi lipsesc din camara, in 15 minute pot sa-mi savurez prajitura pandispan langa o cana cu ceai sau o cafea. Sau, de ce nu, o limonada.
Nu e placere mai mare decat sa stai sa pandesti cuptorul, sa tragi cu ochiul si sa vezi cum prajitura se umfla, si abia sa astepti sa scoti desertul cu fructe din cuptor si aroma lui sa inunde toata casa. E simpla, e delicioasa, fie ca o tai in bucati mari sau mici, fie ca o iei in pachet la birou, la scoala sau la picnic. Este din categoria dulciurilor de casa aproape banale, dar gustul, ei bine gustul, este prea bun ca sa nu o refaci cat de des poti cu orice fructe. Caci intotdeauna e bine-venita o reteta simpla si buna de prajitura cu fructe, nu-i asa? Sa va fie de folos!

Vezi reteta