Categorie: Paste

Reteta publicata JOI 04.03.2021 - 14:02

Vizualizari: 521

Paste cu Bacon si Smantana la Cuptor

Pastele cu bacon si smantana la cuptor nu, nu sunt celebrele pastele carbonara. Insa sunt o alternativa atunci cand iti doresti niste paste cu sos de smantana si afumatura, zic si eu. Spaghetele carbonara se fac cu totul altfel, fara afumatura si fara smantana si nici nu sunt niste paste la cuptor. In varianta clasica acestea inseamna doar paste, guanciale (o sunca crud-uscata neafumata), oua si parmezan. Asa ca, oricat as vrea eu sa sune a reteta italiana, gen paste carbonara la cuptor, nu prea pot sa le spun asa. Sau pot? Ca am vazut o multime de reinterpretariā€¦ Ma rog, ca sa nu supar pe nimeni, mai bine le spun paste cu bacon, smantana, ou si parmezan la cuptor.
Stiti ca nu prea suntem amatori de paste, desi sunt gustoase, usor si rapid de pregatit, si aproape toata lumea le iubeste (mai ales copiii). Insa daca trebuie sa aleg dintre toate, pe primul loc sunt pastele cu sos de smantana si afumatura la cuptor, ca este bacon, pancetta sau alta sunculita. Da, da, imi plac pastele gratinate la cuptor, cu sos alb, cu mult parmezan care se intinde si le imbraca si le da un super gust.
Desi fac rar, sa nu credeti ca ne lipsesc 2-3-4 pungi de paste in camara. Pe principiul daca ne apuca pofta de o reteta cu paste? Sau daca ajung tarziu acasa si vreau ceva rapid si simplu? Sau daca nu mai am idei? O portie de paste e mereu salvatoare! Ei bine, cam asta s-a si intamplat zilele trecute.
Lore, jumatatea mea mai buna, mai desteapta, mai, maiā€¦ era in drum spre casa si cam in jumatate de ora trebuia sa ajunga. Eu, abia intrata pe usa. Frigiderul cam gol, recunosc. Totusi l-am deschis si ceva, ceva am mai gasit asa ca m-a strafulgerat ideea: paste cu bacon, smantana si parmezan o sa avem la cina! Am fiert pastele si in acelasi timp am rumenit baconul si in fix 15 minute le-am varat in cuptor. Am avut chiar timp sa si strang vasele si sa le pun la loc. Asa ca atunci cand el a ajuns acasa, pastele cu bacon si smantana erau in cuptor si deja incepeau sa se rumeneasca. Pana cand s-a schimbat si ne-am asezat la masa, erau deja gata!
S-a mirat el putin cand a vazut ca eram calma, de obicei sunt ca o mica furtuna in bucatarie, mai ales cand nu am nimic pregatit din timp. Si mare a fost surpriza cand am scos pastele cu smantana, ou si sunca din cuptor. Dar si mai mare cand le-am rasturnat. Stiti cum le-a spus? Tort de paste cu sunca la cuptor! Adevarul este ca seamana putin cu un tort sau cu o budinca de paste, nu-i asa?
Iar adevarul este ca au fost tare bune, desi aparent niste paste simple cu bacon, cu un sos catifelat de smantana, ou si parmezan, ne-au mers la suflet. `Tortul` meu a avut un interior cremos, o crusta usor crocanta, iar gustul a adus cu cel al `pastelor carbonara` cu smantana. Acum nu stiu daca pofta a fost mare, cert este ca mi-am propus sa fac mai des retete cu paste. Sa ne fie de bine! Si parol ca trebuie sa le incercati! Sa va fie de folos!

Vezi reteta