Reteta de pate de ciuperci cu fasole boabe este perfecta pentru zilele de post, pentru cei care au un stil de viata vegetarian sau vegan, sau pentru oricine vrea sa incerce sa manance mai sanatos. Poate nu e chiar corect spus pate vegetal, ci este mai degraba o pasta de ciuperci tartinabila, insa este atat de buna ca nici nu mai conteaza cum ii zicem.
Posturile sunt o provocare pentru multi, nu prea gasim o varietate mare de legume autohtone si daca la pranz e mai simplu, ca fac o ciorba si o mancare cu legume, dar micul dejun, cina si ce luam la pachet imi dau uneori batai de cap. O idee delicioasa, care ma salveaza de multe ori este un pate de ciuperci. Este aromat, plin de savoare si se face imediat.
Uneori fac pate cu ciuperci si nuci, alteori cu naut sau linte, depinde ce am la indemana. Zilele trecuta insa am facut un pate de post cu fasole si ciuperci. Asta pentru ca am facut o fasole batuta si mi s-a parut ca e cam multa. Avand fasolea boabe deja fiarta, treaba a mers struna, adica intr-o jumatate de ora pateul cu ciuperci a fost gata.
Stiu, in comert se gasesc o multime de variante de pate de post, peste tot vedem reclame care le ridica in slavi. Dar oare cat de sanatoase sunt? Daca citim ingredientele de pe eticheta, vedem o lista lunga, cand de fapt un pate vegetal ar trebui sa contina doar o mana de legume. Parerea mea este ca ar trebui evitate pe cat posibil.
Mai ales ca sa faci un pate vegetal de casa este atat de simplu. Daca stam sa ne gandim, pana la urma, sunt atatea ingrediente naturale, ieftine si sanatoase, din care se poate face un pate de post care sa contina proteine si grasimi de calitate, intr-un raport echilibrat.
Poate e putin neobisnuit sa faci pate cu fasole si ciuperci, nu stiu ce sa zic, insa merita sa-l incercati. Este o modalitate de a introduce mai multe legume in dieta noastra, iar fasolea boabe ii aduce pateului de ciuperci acea cremozitate de care are nevoie. Si daca nu tineti post, sa stiti ca acest pate de ciuperci vegan poate fi un mic dejun hranitor si satios, care va va tine de foame cateva ore bune.
Ca sa nu mai zic ca si nutritionistii spun ca ciupercile pot inlocui cu success carnea, sunt sanatoase, bogate in proteine, vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Plus ca, in general retetele cu ciuperci nici nu te tin ore intregi in bucatarie, sunt destul de ieftine si le gasesti in tot timpul anului in orice supermarket. Sa nu va strambati, ca va vad! Mai bine pregatiti painea prajita! Este ideal ca aperitiv de post sau nu, poti sa umpli niste rosii sau niste ardei cu pate de ciuperci si garantat nimeni nu le va refuza, sa-l pui in caserola pentru pachetul de la serviciu sau garnitura langa o carne gatita la cuptor sau la gratar, asta ca sa-I multumesti si pe carnivorii familiei. Sunt atat de multe variante! Sa va fie de folos!