Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 10.10.2019 - 12:35

Vizualizari: 921

Piept de Porc Marinat la Cuptor

As putea sa spun ca sa faci o friptura din piept de porc la cuptor este cel mai simplu mod de a te bucura de o masa pe cinste! Si asta super rapid, caci dureaza cam 5 minute sa pregatesti carnea de porc, iar mai apoi frigiderul si cuptorul fac toata treaba. Si absolut la fel poti sa pregatesti si niste coaste de porc sau o scaricica.
Cand am plecat la cumparaturi aveam in plan sa fac niste coaste de porc la cuptor, dar nu am gasit. Erau cateva bucati, insa erau mai mult os. Si, desi osul este cel care da gust carnii, parca nu erau chiar ce aveam eu in cap. Pentru ca ma gandeam la o friptura de porc la cuptor, dar care sa nu fie doar niste coaste insirate si care sa aiba carne doar intre ele. M-am mai invartit eu putin si am gasit niste coaste de porc marinate, dar stiu si eu cum era facuta marinada? Aproape ca-mi abandonasem planul, cand mi-a sarit in ochi o bucata de piept de porc cu coaste si mi-am zis ca a mea este! Asta este! Nu o sa fie chiar scaricica de porc la cuptor, dar tot o sa fie buna!
Cand am ajuns acasa deja aveam in fata ochilor imaginea unor coaste de porc glazurate, tocmai scoase din cuptor! :) Asa ca am desfacut repede bagajele si le-am pregatit pentru ca a doua zi, cand ajung de la serviciu, doar sa bag costitele de porc la cuptor, caci da, desi nu este deloc complicat sa le faci, dureaza ceva timp pana cand sunt gata. Daca planuiti sa le faceti, trebuie sa va organizati putin.
Am pregatit marinada, am uns pieptul de porc cu ea si l-am pus in frigider. Asta ajuta tare mult daca vrei o friptura frageda, fie ca folosesti vin, otet, suc de fructe, bere sau iaurt, ce ai prin casa. A doar zi doar am pus coastele de porc la cuptor si le-am lasam sa se coaca incetisor. Si, desi ne tot ferim de grasime in ultima vreme, faptul ca pieptul de porc a avut straturi de carne si grasime, dar si os, i-a dat un gust aparte. Caci grasimea de pe coaste s-a topit la cuptor si am desprins carnea de pe oase doar cu o furculita. De fapt, ca sa fiu sincera, am ramas cu osul in mana.
Nu-i chiar genul de friptura pe care sa o mananci prea des, dar stiti de cand nu am mai facut coaste de porc la tava? De fix un an, asa ca era cazul, zic! Cum vine vremea racoroasa parca ma apuca si pe mine pofta de scarita de porc la cuptor :). E momentul cand, sa stau 3 ore cu cuptorul pornit, imi da o stare de bine. Cand niste coaste de porc cu sos BBQ imi merg la suflet! Cand simt nevoia sa-mi adun prietenii la masa si sa stam ore intregi la povesti, in timp ce in cuptor se coace incet friptura de piept de porc. Cand toti uitam de diete, de preparate sofisticate si savuram cu pofta cate o portie de coaste de porc la cuptor fragede, rumene, lipicioase si suculente. Sa ne fie de bine si voua sa va fie de folos!

Vezi reteta