Piept de pui cu mozzarella si cartofi cu parmezan la cuptor suna a ceva complicat? Dar cum suna daca va spun ca totul se face in maxim 50 de minute si ai si friptura de pui la cuptor, si garnitura gata in acelasi timp? Sau daca va spun ca pieptul de pui cu cartofi la cuptor se face intr-o singura tava? Deja parca suna din ce in ce mai bine, nu?
Stiu, toti ne dorim retete simple, rapide si usoare. Suntem mereu pe fuga, intre birou, copii, treburile prin casa si parca niciodata nu ne ajunge timpul. Totul este pe repede inainte, totul trebuie sa fie gata ieri, daca se poate. Si mai vine si intrebarea chinuitoare: noi ce mancam astazi?
Pentru mine genul asta de reteta de piept de pui la cuptor cu cartofi este de multe ori salvatoare. Se face repede, e gustoasa si satioasa. Si stiu ca nu dau gres cu ea, pentru ca ai mei daca le spun ca fac cartofi cu pui la cuptor ridica doua maini, pun masa, o strang dupa ce terminam de mancat si chiar spala si vasele.
Si ii inteleg, piept de pui fraged si suculent (desi de cele mai multe ori eu folosesc pulpe de pui) si cartofi cu parmezan aurii si usor rumeniti nu prea pot sa refuz nici eu. Sa va spun cum fac eu, ca tot vorbeam despre cat de rapida este reteta asta de piept de pui cu cartofi. Ajung acasa, ma schimb, ma spal, si pregatesc pieptul de pui (asta daca nu cumva mi-a dat gandul cel bun si l-am pregatit de seara si doar trebuie sa-l scot din frigider). Incalzesc cuptorul, pregatesc cartofii sau alte legume am la indemana, le pun pe toate intr-o tava si var pieptul de pui cu usturoi (musai) si cartofi in cuptor. Pana cand este gata, am timp suficient sa bag si o masina la spalat, sa fac si ordine prin casa, sa mai calc doua camasi (urasc sa calc!!!!). Cand toata casa se umple de arome, mai am doar sa pun peste pieptul de pui la cuptor mozzarella sau cascaval si sa aranjez masa.
De data asta insa m-am “complicat” putin. Pentru ca am vazut pe multe site-uri americane o asa zisa Sheet Pan Bruschetta Chicken si m-am tot intrebat ce este. Ei bine, piept de pui la cuptor cu mozzarella si cartofi peste care nu pui nimic altceva decat, cum s-ar spune pe la noi, salata de rosii, pe la italieni bruschetta. Adica acele aperitive pe care le gasesti la noi peste tot, puse pe paine, dar pe care le pui peste cartofi la cuptor cu pui, astfel incat sa se transforme in ceva WOW. Parol! Nu au ei, americanii astia, niste retete de dat pe spate dar, cu toate astea, chiar trebuie sa incercati combinatia. De fapt, tot italienii ii salveaza: mozzarella, parmezan, bruschetta….
Ingrediente putine si la indemana, totul merge rapid, ce sa mai, este reteta perfecta pentru zilele in care n-ai nimic de mancare (ca e vara cand rosiile au gust, ca e iarna si vrei ceva mai consistent), nu ai nici idei, dar ai vrea sa te asezi la masa cat mai repede. Daca nu ma credeti pe cuvant, va spun eu ca pieptul de pui cu legume la cuptor va salveaza din muuuulte situatii! Sa va fie de folos!