Categorie: Garnituri

Reteta publicata JOI 03.10.2013 - 21:04

Vizualizari: 3288

Piure de Cartofi Dulci si Ardei Iute

Cartoful dulce ar trebui sa faca parte din dieta noastra, tinand cont de continutul de fibre, zaharuri naturale, carbohidrati, proteine , vitamine, fier si calciu. Vitamina C si vitamina E, prezente in cartofii dulci sunt cunoscute pentru puterea de preventie a diferitelor tipuri de cancer. Vitaminele C si B6, betacarotenul si magneziul au efecte anti-inflamatoare. Consumul de cartofii dulci ajuta organismul sa raspunda la insulina si sa stabilizeze nivelul zaharului din sange. De asemenea, vitamina B6 continuta protejeaza impotriva afectiunilor cardiace asociate diabetului. Vitaminele B si C, potasiul, betacarotenul si calciul ajuta la calmarea disconfortului cauzat de ulcer, iar fibrele naturale ajuta digestia si previn constipatia si aciditatea gastrica. Cartofii dulci asigura 90% din necesarul zilnic de vitamina A si datorita tuturor acestor calitati sunt printre primele legume cu care se incepe diversificarea in meniul bebelusilor. Toamna sunt in deplinatatea calitatilor nutritive asa ca merita incercati, pentru gustul lor ce combina gustul morcovului si al dovleacului cu cel al cartofului. Cea mai buna modalitate pentru a gati cartofii dulci este sa ii coacem in coaja in cuptor, dar daca timpul nu ne permite putem sa-i curatam de coaja, sa-l taiem bucatele si sa-l fierbem. Asa ca nu ne mai ramane decat sa asezam langa friptura preferata un piure aromat de cartofi dulci cu ardei iute, rapid si usor de pregatit, indiferent daca este pranz sau ora cinei!

Vezi reteta