Placinta cu visine, iaurt si branza dulce de vaci, cu foi subtiri, a fost pentru noi dragoste la prima degustare. Ne-a cam pus rabdarea la incercare, caci mirosea naucitor in toata casa, in timp ce placinta cu iaurt, branza si fructe se cocea. Nu este o reteta complicata, ba as spune ca este cea mai banala prajitura cu fructe. Este rapida, economica si nu necesita tehnici speciale de gatire, mai ales ca este o placinta cu foi din comert, adica nici macar nu m-am complicat sa fac un blat. Seamana cu o placinta creata si partea grozava este ca nu trebuie sa te straduiesti sa faci straturi perfecte, nu stai cu grija ca foile se vor rupe, nici macar nu ungi fiecare foaie cu unt. O sa vedeti ca are un mod de preparare foarte simpatic, multe fructe si o umplutura cremoasa de iaurt si branza de vaci.
Trebuie sa va spun ca este una dintre cele mai usoare prajituri cu iaurt grecesc pe care am incercat-o. Iar rezultatul, desi nu este unul spectaculos, este foarte gustos. Este genul acela de placinta rapida, care se face in 20 de minune, este frageda si aromata si pare ca ai muncit la ea ore in sir. Bine, asta este valabil in cazul in care faci placinta cu branza dulce cu foi filo (phyllo) cumparate, asa cum am facut-o eu. Pentru ca, daca faci foile in casa, lucrurile se schimba putin. Mie imi lipseste rabdarea de a intinde foile de placinta subtiri, dar poate se va intampla candva si asta. Bine, imi lipseste rabdarea pentru orice inseamna intins de foi pentru prajituri.
Totul a pornit de la niste visine, de fapt l-am trimis pe Lore dupa fructe in piata. Si s-a intors incarcat: piersici, caise, pepene rosu, pepene galben si probabil ultimele visine. Bogatie!!! Dar acum ce facem cu ele, ca frigiderul e pline de fructe? Lore a decis ca in primul rand o prajitura rapida cu visine, ca anul asta am facut doar pandispan si apoi mai vedem noi. Bun, o prajitura cu visine, dar cu mai ce? Si cum iubim cheesecake-ul, stiu ca se vede, si cum aveam in frigider niste iaurt si niste branza de vaci, m-am gandit rapid: o placinta cu iaurt grecesc si visine! Combinatia de texturi si arome s-a potrivit perfect! Parol!
Si se face atat de repede, ca nici nu realizezi cand te trezesti savurand o bucata de placinta cu iaurt si fructe! Pudrata cu zahar vanilat sau nu, e buna si calda, dar cand se raceste si aromele si gusturile se intrepatrund mai bine, parca e si mai grozava (si se taie si mult mai usor)! Una din acele prajituri de casa potrivite si pentru desertul in familie, si pentru musafiri, pentru pachet sau de luat la picnic, sau de pus langa cafea. Cam asa as zice ca este aceasta placinta cu branza si iaurt cu foi din comert!
Si uite-asa, parca am suportat si mai usor temperaturile (afara erau 40 de grade), caci ne-am savurat placinta cu visine in tihna, cu o limonada mare langa ea. Noroc cu Lore si poftele lui nestavilite! Orice ai gresi, oricum ar fi foile sau umplutura, un lucru e sigur: placinta tot bine va iesi!
Si cum o placinta e intotdeauna o idee buna de desert cu care sa multumesti toata familia, va recomand sa incercati si aceasta prajitura cu iaurt si fructe! Este simpla, fara pretentii, dar versatila. O poate face si un copil (si ar putea sa fie chiar super-distractiv). O sa vedeti cat de buna si rapida este! Si sper sa va indragostiti si voi, asa cum am patit noi, de aceasta delicioasa placinta cu branza dulce de vaci si fructe si sa o faceti cat e vara de lunga, parca in ciuda caldurilor! Sa va fie de folos!