Categorie: Placinte sarate

Reteta publicata LUNI 13.06.2016 - 16:45

Vizualizari: 13617

Placinta cu Peste

Placinta asta imi aminteste de bunica. Nu pentru ca ne facea ea placinta cu peste, ca asta la tara era deja super fita, ci pentru ca am facut foaia exact dupa reteta ei. De fiecare data cand ne era pofta de ceva bun, ea facea un aluat cu ulei si sifon si pregatea cea mai buna placinta cu ce gasea prin casa. Nu era nimic pretentios, dar reusea sa faca din cateva ingrediente banale, pe care le avea tot timpul in camara, cea mai frageda foaie de placinta. O umplea dupa sezon, cu spanac proaspat cules din gradina, cu ciuperci adunate din padure, cu merele cazute din batranul pom din fata casei, cu unul din dovlecii stivuiti in curte, iar iarna cu varza murata din butoi. Daca stau sa ma gandesc bine era un fel de foietaj de post, desi este mult prea mult spus. Reteta pentru foile de placinta evident ca a preluat-o si mama, si-mi amintesc ca intr-o perioada mai grea facea din acest aluat cu ulei si apa chiar si strudele, saratele si cornulete. Pentru mine a fost prima data. Si s-a intamplat intr-o zi de post, cu dezlegare la peste. M-a pocnit o mare pofta de o placinta sarata, si exact asa cum facea bunica am inceput sa cotrobai prin camara. Ulei, faina, doua conserve de ton si ceva legume… Si un telefon la indemana… Suficiente pentru o placinta cu ton imi zice mama! Aaaa, cum adica? Adica daca iti amintesti reteta de foi de placinta pe care o facea bunica, asta e solutia!Eu tocmai ce am facut un strudel cu mere (bine ea inca mai are rabdarea sa intinda foaia pana cand e aproape transparenta, ceea ce eu nu stiu daca o sa o am vreodata)! Si chiar a fost! Am mancat o placinta cu peste pe cinste, am respectat traditia si m-a apucat si nostalgia copilariei petrecute la bunici…

Vezi reteta