Categorie: Placinte dulci

Reteta publicata JOI 09.09.2021 - 13:42

Vizualizari: 1024

Placinta cu Prune, Branza Dulce si Iaurt

Aceasta placinta cu prune, branza dulce de vaci si iaurt, cu foi subtiri a fost pentru noi dragoste la prima degustare. De fapt, sincera sa fiu, ne-am indragostit de genul asta de placinta cu branza si iaurt mai pe la inceputul verii, cand am facut-o cu visine, doar ca nu am mai reusit sa v-o arat. S-a mancat atat de repede, incat nu a mai apucat nici macar o poza. Si nici cand am facut placinta cu branza si piersici nu am reusit. Drept este ca ne-a fost tare greu sa rezistam, caci miroasea naucitor in toata casa in timp ce placinta cu fructe se cocea.
Asa ca m-am mobilizat si m-am tinut tare pe pozitii, am decis de data asta sa fac o placinta cu branza si prune, sa o tai abia dupa ce se raceste si dupa ce fac macar 2-3 poze. Dar ce credeti? Evident ca am taiat prajitura cu prune calduta, nu am avut scapare!
Nu este o reteta complicata, ba as spune ca este cea mai banala prajitura cu fructe. Este rapida, economica si nu necesita tehnici speciale de gatire, mai ales ca este o placinta cu foi din comert, adica nici macar nu m-am complicat sa fac un blat.
Este foarte asemanatoare cu burekul cu branza dulce sau borek, dar nu chiar la fel. Ce m-a atras la ea a fost faptul ca este una dintre cele mai usoare prajituri cu branza pe care am incercat-o. Iar rezultatul nu este unul spectaculos, dar foarte gustos. Este genul acela de placinta care se face in 20 de minune, este frageda si aromata si pare ca ai muncit la ea ore in sir. Bine, asta este valabil in cazul in care faci placinta cu branza dulce cu foi filo (phyllo) din comert, asa cum am facut-o eu. Pentru ca, daca faci foile in casa, lucrurile se schimba putin. Mie imi lipseste rabdarea de a intinde foile de placinta subtiri, dar poate se va intampla candva si asta. Bine, imi lipseste rabdarea pentru orice inseamna intins foi pentru prajituri.
Totul a pornit de la niste prune, de fapt l-am trimis pe Lore dupa fructe in piata. Si s-a intors incarcat: piersici, pere, struguri, smochine, pepene rosu, pepene galben si, desigur, prune. Bogatie!!! Dar acum ce facem cu ele, ca frigiderul e pline de fructe? Lore a decis ca in primul rand o prajitura rapida cu prune, ca anul asta am facut doar pandispan si apoi mai vedem noi. Bun, o prajitura cu prune, dar cu mai ce? Si cum iubim cheesecake-ul, stiu ca se vede, si cum aveam niste branza de vaci ratacita prin frigider, m-am gandit rapid: o prajitura cu prune si branza dulce! Combinatia de texturi si arome s-a potrivit perfect! Gustul acrisor al prunelor, umplutura cremoasa si generoasa de branza a fost o incantare! Parol!
Si se face atat de repede, ca nici nu realizezi cand te trezesti savurand o bucata de placinta cu iaurt si fructe! Pudrata cu zahar vanilat sau nu, e buna si calda, dar cand se raceste si aromele si gusturile se intrepatrund mai bine, parca e si mai grozava (si se taie si mult mai usor)! Una din acele prajituri de casa potrivite si pentru desertul in familie, si pentru musafiri, pentru pachet sau de luat la picnic, sau de pus langa cafea. Cam asa as zice ca este aceasta prajitura cu prune si iaurt! Acum daca nu aveti prune, nu-i bai, caci prajitura cu branza dulce si iaurt poate fi facuta cam cu orice alte fructe ai la indemana.
Si uite asa inceputul de toamna a venit la noi cu o prajitura simpla cu prune pe care am savurat-o in tihna, ne-am bucurat de culori, de frunzele usor ingalbenite si de soarele ce incerca sa ne pacaleasca ca vara inca nu a plecat. Noroc cu Lore si poftele lui nestavilite!
Asa ca, daca va plac deserturile dulce-acrisoare, va recomand sa incercati si aceasta prajitura cu iaurt si fructe! Este simpla, fara pretentii, dar versatila. O poate face si un copil (si ar putea sa fie chiar super distractiv). O sa vedeti cat de buna si rapida este! Si sper sa va indragostiti si voi, asa cum am patit noi, de aceasta delicioasa tarta cu prune si branza de vaci si sa o faceti cat e toamna de lunga! Sa va fie de folos!

Vezi reteta