Reteta de prajitura cu branza de vaci si blat de cacao este una care ma duce, de fiecare data cand o fac, in copilarie. De fapt, cand zic prajitura cu branza, nu pot sa nu ma gandesc la bunica. O facea atat de buna, incat daca ne striga de la joaca si ne spunea ca ne-a facut prajitura cu branza dulce, apaream instant! Nu stiu ce-mi placea mai mult, cum arata sau gustul, dar era una dintre preferatele mele. In cazul in care mai ramanea o bucatica, se stia ca o aveam la micul dejun de a doua zi, langa o cana cu lapte.
Reteta prajiturii cu branza si cacao nu ca este usoara, este extrem de usoara. Cumva cam tot ce pregatea bunica era simplu, dar atingea in acelasi timp perfectiunea. Adevarul este ca noi nu am crescut cu atat de multe dulciuri precum copiii din ziua de azi, le pot numara pe degete. La cofetarie mergeam extrem de rar, si asta cand eram deja la liceu, dar, pe de alta parte, nu era sfarsit de saptamana in care sa nu avem pe masa ceva dulce care ne aducea mare bucurie. Ca era o negresa, o prajitura simpla cu branza, un pandispan cu fructe sau o placinta cu branza, cu mere sau cu dovleac, cornulete, deserturi rapide si pentru care nu ai nevoie de multe ingrediente. Mai ales ca in acest timp, noi copiii, stateam cu ochii lipiti de cuptor.
Ideea de a face prajitura asta cu branza dulce si stafide la sfarsitul saptamanii trecute a fost a lui Lore. Povesteam eu despre prajitura marmorata cu branza a bunicii si brusc l-au apucat poftele. Nu a fost nevoie de insistente ca sa-i fac pe plac, pentru ca sigur ati remarcat ca nu refuz niciodata o prajitura simpla cu branza.
Zis si facut! Am pornit de la reteta prajiturii turnate cu branza si am adaptat-o putin cat sa semene cu prajitura cu branza de vaci si cacao a bunicii. Adica sa nu aiba chiar doua blaturi complete si perfecte, ci cel de deasupra sa se scufunde usor in umplutura de branza. Insa, daca vreti sa faceti prajitura cu branza turnata ca la carte o sa va explic mai jos. Nu e complicat deloc! Si, spre deosebire de reteta bunicii, eu am facut prajitura cu branza si stafide si ceva merisoare (gasite intr-o punga in camara), pentru ca tare ii mai plac lui Lore.
Iar m-am lungit! Dar, daca vreti un desert bun, ieftin si rapid, e atat de usor sa faceti aceasta reteta de prajitura cu branza de vaci si gris! Intr-o ora este gata, problema ei cea mai mare este ca va trebuie un pic de rabdare ca sa se raceasca! Sa va fie de folos!