Categorie: Prajituri

Reteta publicata SAMBATA 21.06.2014 - 17:11

Vizualizari: 9084

Prajitura cu Cirese

Va plac prajiturile cu fructe? Nou da! Si pentru ca a inceput sezonul fructelor de vara o sa tot pregatesc prajituri usoare cu fructe. In general nu prea fac prajituri cu creme, cu frisca sau care contin gelatina, coloranti....Imi plac mult dulciurile de casa cu ingrediente simple, prajiturile usoare, pandispanul pufos, blaturile aerate (dar asta cred ca ati observat). Preferatele noastre sunt deserturile cu fructe de sezon si din fericire mereu gasesc ceva de experimentat. Cum acum inca se mai gasesc cirese in piata, pe langa faptul ca le mancam cu mare placere, reusesc sa pregatesc si ceva dulce cu ele. Prajitura pufoasa cu cirese este desertul cel mai simplu si mai rapid. Sigur aveti in frigider niste oua si unt, ca sigur zahar si faina gasiti! Si asta este tot! Ingrediente simple, iar rezultatul – o prajitura cu fructe pufoasa si aromata. Nici nu ne trebuie mai mult langa cafea, ceai sau limonada. Poate doar prietenii cu care sa o impartim! Este de fapt un fel de pandispan amestecat cu cirese, usor umed si delicios. Pentru a obtine un pandispan perfect, exista un secret - mixarea indelungata a zaharului cu ouale la temperatura camerei, cel putin 25 de minute. Inainte de a incepe pregatirea prajiturilor trebuie sa tinem ouale 1-2 ore la temperatura camerei, ca de altfel toate ingredientele. Cu cat mixam mai mult, cu atat pandispanul va creste mai mult si va fi mai pufos. Faina trebuie cernuta si adaugata putin cate putin, in timp ce amestecam incet cu o spatula, de jos in sus, dinspre centru spre margini. In timpul coacerii, cuptorul nu se deschide absolut deloc, iar pandispanul se lasa sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa. Pandispanul este gata cand devine auriu si se desprinde singur de pe marginea formei. Astea fiind aflate, mai trebuie doar sa spunem ca pandispanul poate fi pregatit cu orice fructe: cirese, visine, piersici, caise, prune, struguri,...proaspete, deshidratate sau din compot. Si sa pregatim cat mai repede, pufosenia de prajitura cu cirese....

Vezi reteta