Prajitura cu Cirese

Video reteta |        

Rating: 4.27 (Voturi: 15)

Va plac prajiturile cu fructe? Noua da! Si pentru ca a inceput sezonul fructelor de vara o sa tot pregatesc prajituri usoare cu fructe. In general nu prea fac prajituri cu creme, cu frisca sau care contin gelatina, coloranti....Imi plac mult dulciurile de casa cu ingrediente simple, prajiturile usoare, pandispanul pufos, blaturile aerate (dar asta cred ca ati observat). Preferatele noastre sunt deserturile cu fructe de sezon si din fericire mereu gasesc ceva de experimentat. Cum acum inca se mai gasesc cirese in piata, pe langa faptul ca le mancam cu mare placere, reusesc sa pregatesc si ceva dulce cu ele. Prajitura pufoasa cu cirese este desertul cel mai simplu si mai rapid. Sigur aveti in frigider niste oua si unt, ca sigur zahar si faina gasiti! Si asta este tot! Ingrediente simple, iar rezultatul – o prajitura cu fructe pufoasa si aromata. Nici nu ne trebuie mai mult langa cafea, ceai sau limonada. Poate doar prietenii cu care sa o impartim! Este de fapt un fel de pandispan amestecat cu cirese, usor umed si delicios. Pentru a obtine un pandispan perfect, exista un secret - mixarea indelungata a zaharului cu ouale la temperatura camerei, cel putin 25 de minute. Inainte de a incepe pregatirea prajiturilor trebuie sa tinem ouale 1-2 ore la temperatura camerei, ca de altfel toate ingredientele. Cu cat mixam mai mult, cu atat pandispanul va creste mai mult si va fi mai pufos. Faina trebuie cernuta si adaugata putin cate putin, in timp ce amestecam incet cu o spatula, de jos in sus, dinspre centru spre margini. In timpul coacerii, cuptorul nu se deschide absolut deloc, iar pandispanul se lasa sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa. Pandispanul este gata cand devine auriu si se desprinde singur de pe marginea formei. Astea fiind aflate, mai trebuie doar sa spunem ca pandispanul poate fi pregatit cu orice fructe: capsuni, cirese, visine, piersici, caise, prune, struguri,...proaspete, deshidratate sau din compot.  Si sa pregatim cat mai repede, pufosenia de prajitura cu cirese....

INGREDIENTE PRAJITURA CU CIRESE
8 oua intregi
240 g. de zahar
160 g. de unt topit si racit
270 g. de faina
300 g. de cirese spalate, cu samburele scos si lasate sa se scurga
un plic cu zahar vanilat
sare
zahar pudra pentru ornat

MOD DE PREPARARE PRAJITURA CU CIRESE
PASUL 1
Cernem faina, pentru a fi aerata.
PASUL 2
Pregatim un bol incapator in care punem ouale. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si un varf de lingurita cu sare.
PASUL 3
Mixam. Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, asa ca trebuie sa le lasam in bucatarie cu 1-2 ore inainte sa incepem pregatirea prajiturii. Secretul unui desert pufos consta in mixarea indelungata a zaharului cu ouale, minim 25 de minute. 
PASUL 4
Mixam pana cand compozitia isi tripleaza volumul si se deschide la culoare.
PASUL 5
Incalzim cuptorul.
PASUL 6
Adaugam faina cernuta in aluat, putin cate putin (cate 3 linguri) si amestecam incet cu o spatula, de jos in sus si dinspre centru inspre margini.
PASUL 7
Dupa ce faina pusa este incorporata in aluat, adaugam din nou faina si continuam sa amestecam.
PASUL 8
Continuam pana cand terminam de pus toata faina.
PASUL 9
In amestecul omogem adaugam treptat untul topit si racit (in 3-4 reprize) si amestecam cu grija, tot de jos in sus.
PASUL 10
Punem tot untul si amestecam de fiecare data. In final vom obtine un aluat pufos, dar in acelasi timp ferm.
PASUL 11
Punem in compozitia pentru pandispan jumatate din cantitatea de cirese si amestecam usor.
PASUL 12
Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm, in care aranjam hartie pentru copt.
PASUL 13
Rasturnam in tava aluatul pentru prajitura cu fructe si nivelam usor .
PASUL 14
Adaugam deasupra ciresele ramase, pe toata suprafata desertului.
PASUL 15
Introducem pandispanul cu fructe in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Cuptorul nu se deschide absolut deloc in timpul coacerii!
PASUL 16
Cand prajitura este aurie deasupra si se desprinde singura de pe marginea formei, inchidem cuptorul.
PASUL 17
Lasam desertul cu fructe sa se racoreasca in cuptor, cu usa intredeschisa. Nu este nevoie sa se raceasca complet!
PASUL 18
Scoatem pandispanul cu cirese racorit din cuptor si il lasam sa se raceasca complet.
PASUL 19
Pudram cu zahar si portionam.
PASUL 20
Servim.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru
Prajitura cu Cirese.

POFTA BUNA!
 

Comentarii

Scrie un comentariu

Prajitura cu Cirese

Prajitura cu Cirese

Dati un share pe:

Retete similare

Prajitura Simpla cu Rubarba
Vezi rapid
JOI 28.05.2020 - 13:36
Prajitura cu kiwi
Vezi rapid
LUNI 27.05.2013 - 16:18
Tarta cu Nuci
Vezi rapid
JOI 30.01.2020 - 12:16
Pasca fara Aluat - Cheesecake la Cuptor
Vezi rapid

Toate campurile sunt obligatorii.