Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 23.06.2022 - 13:36

Vizualizari: 484

Prajitura cu Cirese, Caise si Bezea

Prajitura cu cirese, caise si bezea este o prajitura pufoasa ca un norisor, cu gust dulce-acrisor, ce te face sa visezi. Adica pe mine ma face sa visez la copilarie. Este prajitura universala a copilariei mele! Bunica o considera cea mai simpla prajitura, pentru ca o poti adapta usor cu fructele pe care le ai la indemana.
Ei bine, fix asa am facut! Niste cirese si niste caise de care nu se mai atingea nimeni s-au transformat rapid intr-o prajitura cu bezea de ne-am lins pe degete! Una care mi-a amintit de prajitura cu caise proaspat scoasa din cuptorul bunicii si de nerabdarea cu care asteptam sa se raceasca. Ii iubesc parfumul, combinatia dintre blatul pufos aproape ca cel de pandispan si bezeaua usor crocanta, gustul dulce-acrisor al fructelor scufundate in aluat. Imi place ca intr-o singura muscatura le gasesti pe toate. Si, asa cum spunea bunica, este probabil una dintre cele mai simple si mai rapide prajituri de casa.
Nu stiu voi ce parere aveti voi, dar pentru mine prajiturile cu fructe sunt cele mai bune (sigur se vede). Si cu cat au mai multe fructe, cu atat mai bine! Sunt ieftine, rapide si usoare. Asa ca nu trebuie sa va fie de mirare ca genul asta de prajitura pufoasa si rapida a ajuns sa fie la noi un fel de prajitura casei. Reteta este din caietul bunicii, eu doar am transformat ingredientele din linguri si cani in grame si asta a fost tot. Si am facut prajitura cu cirese si caise, caci asa cum v-am spus, astea au fost vedete din frigider.
Pentru copilul din mine o sa fie mereu mai mult decat o prajitura simpla cu cirese, caise sau alte fructe. Asa ca nu puteam sa nu v-o arat, desi stiu ca pentru multi dintre voi prajitura simpla cu bezea poate parea banala. Nu are straturi de crema, nu arata spectaculos, insa mie imi e tare draga.
A fost exact cum mi-o aminteam, blat pufos usor insiropat de zeama fuctelor, fructe acrisoare din belsug, completate perfect de bezeaua dulce. Doar ca, in copilarie aveam langa bucata de prajitura cu bezea si fructe un ceai, iar acum a fost o cafea. Dar am stat la fel, cu ochii lipiti de usa cuptorului asteptand sa fie gata! Si m-am bucurat la fel cand am taiat-o, de parca era cea mai sofisticata prajitura din lume!
Este una dintre acele retete pe care e bine sa o ai intotdeauna la indemana, pentru ca prajitura cu caise, cirese si bezea se poate cu usurinta transforma intr-o prajitura cu afine sau intr-o prajitura cu visine sau, pana la urma, in orice altceva vrei. Noi nu ne-am plictisit niciodata de ea!
Daca de obicei foloseam pentru bezea albusurile adunate in frigider (acum aveam doar in congelator si am uitat sa le scot inainte), de data aceasta am folosit galbenusurile pentru blat si albusurile pentru bezea. V-am spus ca este spornica, ieftina si cu ingrediente putine.
Ideal este sa lasi prajitura cu fructe si bezea sa sa raceasca bine inainte sa o tai, insa de data aceasta nu am mai avut rabdare. Da, am taiat-o calduta, insa nu s-a suparat nimeni ca straturile nu au fost perfecte. Stiti de ce? Pentru ca asa calduta, prajitura cu cirese si bezea merge de minune cu un glob de inghetata sau un mot de frisca deasupra!
Asa ca, vara sau toamna, cand fructele sunt din belgug si cu gust adevarat, oricate am manca la un moment dat trebuie sa profitati si sa le puneti si intr-o prajitura pufoasa! Ca nu-i cu cirese si caise, nu-i bai! Un singur tip de fructe, doua, trei sau patru combinate, oricum o sa fie delicioasa si o sa o tot repetati! Si de-i iarna, faceti prajitura cu fructe congelate, o sa va aduca mirosul verii in casa. Sa va fie de folos!

Vezi reteta