Reteta de prajitura cu piscoturi, crema de lamaie cu lapte condensat si fructe este exact desertul de care ai nevoie in zilele caniculare sau atunci cand nu prea ai timp, dar vrei ceva bun. E una dintre cele mai rapide prajituri pe care le-am incercat. Parol! Pentru ca este o prajitura fara coacere, racoroasa si fina.
Se face practic in 25 de minute si, pe langa faptul ca nu trebuie sa pornesti cuptorul, nu ai nevoie nici de mixer. Si nu, nu e tiramisu cu lamaie si fructe pentru ca nu are oua, nu are cafea, nici mascarpone si nici frisca. Multi de “nici”, de stai si te intrebi daca exista un alt desert mai rapid, nu?
Va marturisesc ca pentru mine, amatoare de prajituri simple si rapide, desertul asta cu lamaie imi este de cele mai multe ori alegerea cea mai la indemana. Ba mai mult, de fiecare cand l-am facut, am primit si laude si mi s-a cerut reteta!
Care e “smecheria”? Chimie pura! Pentru ca vedeta este crema de lamaie fara fierbere, fara oua sau gelatina. Cum asa? Pai este o crema cu lapte condensat si lamaie si intre cele doua se intampla o magie. Aciditatea lamaii o ajuta sa se ingroase, iar rezultatul este un desert fara coacere, cremos, racoritor si dulce-acrisor, numai bun dupa orice masa.
Insa, prajitura cu lapte condensat are un defect, trebuie sa stea la rece, pentru a avea loc reactia de care va spuneam. Dupa o noapte la rece, prajitura cu lamaie are cea mai buna textura: piscoturile sunt moi exact cat trebuie, crema este spumoasa, densa dar lejera, aromata si feliile se taie frumos.
E buna, asa simpla, doar cu crema de lamaie dar, ca sa fie si mai buna, sfatul meu este sa faceti o prajitura cu piscoturi, crema de branza si fructe. Sincer, stratul de fructe aduce contrast si echilibru. O sa-mi multumiti! Stiti de ce? Pentru ca, de cele mai mult ori, nu neaparat efortul depus e cel care conteaza cel mai mult, ci gustul si, poate cel mai important, timpul. Sa va fie de folos!