Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 12.05.2016 - 16:59

Vizualizari: 6470

Prajitura cu Rubarba si Crusta Crocanta

Prajitura cu rubarba este printre preferatele mele si parca nu este primavara fara ea. Cunoscuta si sub denumirea de revent, rubarba, rabarbar sau rabarbara, este o planta, mai bine spus o leguma, cu niste tulpini lungi, rozalii si acrisoare, numai bune de pus in deserturi. Putin ciudat sa pui legume in prajituri, dar poti sa faci din rubarba si gem sau compot. Parese ca originile ei sunt de prin China, dar este foarte des intalnita in Ardeal. Cred ca de aici si pasiunea mea pentru deserturile cu rubarba, caci bunica mea (v-am mai spus) era o ardeleanca strasnica. Gasiti rubarba in supermarket si are chiar un pret decent in aceasta perioada, dar am vazut chiar si congelata. Dulce acrisoara si simplu de preparat, in plin sezon merita sa incercati o delicioasa prajitura cu rubarba. Puteti sa o faceti si cu alte fructe usor acrisoare: capsuni, visine, cirese, ananas sau kiwi sau sa le combinati. Daca ii mai puneti si o crusta crocanta deasupra succesul este garantat. De data aceasta nu am facut crusta cu unt rece, adica celebrul crumble englezesc, ci ceva pe aproape, adica cum zic nemtii – streusel. Diferenta este ca se foloseste unt la temperatura camerei, dar in principiu este vorba tot despre o crusta din aluat sfaramicios. In orice varianta alegeti sa o faceti, nu aveti cum sa dati gres, caci o placinta cu rubarba nu are cum sa nu placa. E genul de comfort food din care nu te mai poti opri din mancat, caci cel putin in cazul meu orice tarta cu rubarba imi aduce aminte de copilarie.

Vezi reteta