Reteta de prajitura din albusuri cu cacao, nuca si fructe este perfecta, mai ales in zilele de dupa sarbatori, cand se aduna, de obicei multe albusuri. E cam aiurea sa le tot aduni si apoi sa te intrebi ce poti face cu niste albusuri, dar sa nu-mi spuneti ca la voi nu e la fel. Faci cozonac, maioneza sau o crema cu galbenusuri, o ciorba radauteana sau una de burta, deja ai aproape tot ce-ti trebuie pentru o prajitura cu albusuri.
Anul trecut imediat dupa Sarbatori am pus pe facebook o reteta de chec din albusuri si intrebarea ce facem cu albusurile ramase. O doamna mi-a raspuns ca tocmai ce le-a aruncat. Mi-a crescut tensiunea, zau asa! Bun, nu faci o Pavlova, ca poate parea sofisticata, dar sunt o multime de deserturi din albusuri la care le poti folosi.
Asa ca sper ca prajitura cu albusuri si nuca sa va fie de ajutor si sa o pastrati ca inspiratie pentru dupa Sarbatori si nu numai, cand stiu eu sigur ca o sa aveti multe albusuri puse deoparte :)). Poate ca eu m-am complicat putin de data asta, desi nu as zice, si am facut prajitura din albusuri cu capsuni, ca le aveam prin frigider si nu mi-a parut rau! Stratul de fructe a fost ca o surpriza in mijloc, intre blatul simplu din albusuri si blatul din albusuri cu cacao.
Si, desi nu are praf de copt, a iesit o prajitura pufoasa din albusuri care ne-a facut ziua mai frumoasa si mai delicioasa. E fina si delicata, economica si rapida si nici nu ai nevoie de cine stie ce ingrediente, practic doar bati niste albusuri, apoi cu zahar si le amesteci cu faina si cacao. Un castron, un mixer si o spatula e tot ce ai nevoie si prajitura din albusuri si nuca e gata de bagat in cuptor in 10 minute, hai sa zic 15.
Sunt sigura ca nu doar eu sunt strangatoare si folosesc toate resturile , dar acum, sincer, ce e mai simplu de facut decat un pandispan din albusuri cu fructe? Si ce mod mai placut de a incheia o masa in familie? Ca sa nu mai zic cat de bine merge o prajitura pufoasa cu albusuri langa cafea in orice zi. Va rog eu, nu mai aruncati albusurile, chiar daca masa e plina de bunatati, nimeni nu va refuza un coltisor de prajitura. Si pana la urma, o sa vedeti, acesta prajitura simpla din albusuri chiar merita sa le adunati! Sa va fie de folos!