Prajitura cu prune si aluat fraged nu-i nici pandispan cu fructe, nici placinta cu prune, nu-i nici crumble, si nici cobbler. V-am zapacit? Ei bine, are cate putin din toate, cat sa rezulte cel mai rapid desert cu prune pe care l-am facut vreodata. Am descoperit asta de curand, intr-o seara in care imi era pofta de ceva bun, dar nu aveam nici timp, nici energie sa fac ceva complicat. Aveam insa niste prune pe care le tot mutam de colo-colo. Ele sunt “vinovate” pentru tarta cu prune! Bine, si pofta mea!
E un fel de placinta cu fructe acoperite de un topping crocant. Are asa: un blat crocant cu unt, ca un fel de biscuit, care contrasteaza minunat cu umplutura acrisoara de prune. Este prajitura aia care iti aduce aminte de copilarie, bunici, matusi, vecini si sfarsit de vara.
Fara mixer, fara grija ca nu creste, fara sa stai sa astepti macar o ora pana cand aluatul fraged se raceste. Pur si simplu, pui toate ingredientele pentru blat intr-un castron, apoi doar cureti si tai fructele si prajitura este gata de bagat in cuptor!
Sincer, noua prajitura cu prune si aluat fraged ne-a salvat pofta de dulce, dar a salvat si fructele pe care nu le mai mananca nimeni. Seamana putin cu prajitura cu aluat razuit, insa, dar daca ma intrebati pe mine, este mult mai usoara. Fiecare muscatura e o explozie de texturi si gusturi, iar in combinatie cu inghetata este curcubeu pe cerul gurii!
Mi-a fost mai greu sa-i aleg un nume potrivit, decat sa o fac! Am oscilat intre prajitura simpla cu prune, prajitura cu prune si nuci, mi-au trecut si altele prin cap. Pana la urma, i-am zis prajitura rapida cu prune si aluat fraged. Mirosul de prune coapte m-a dus cu gandul la cuptorul din curtea bunicilor in care se uscau prunele pentru iarna. La vacanta de vara care se termina... Combinatia dintre parfumul prunelor si scortisoara aromata este una care imi aminteste mereu de copilarie.
In zilele de toamna cu soare bland, imi place sa-mi savurez ceaiul sau cafeaua in lumina calduta, langa o prajitura simpla de casa. Simt ca nu este nimic mai reconfortant decat sa bag in cuptor o prajitura cu fructe, iar casa sa se umple cu un parfum cald si irezistibil. Prune, struguri, smochine, mere, pere, gutui, le-as aduna pe toate! Singura decizie majora pe care trebuie sa o iau este daca bucatile sa fie de dimensiuni rezonabile sau unele mari. Si mai mereu aleg a doua varianta.
Daca o faceti o data, sigur o sa o repetati! Se topeste in gura si parca se topeste si din farfurie, caci dispare ca prin magie! Fix genul de desert usor care imi place mie. Fara creme, fara mari pretentii, exact genul de prajitura de casa care iti merge la suflet, numai bun de savurat oricand alaturi de oameni dragi. Sa va fie de folos!