Prajitura rastunata cu caise, iaurt si unt inseamna pentru mine prajitura de vara perfecta. Are tot ce-i trebuie! Multe fructe, blat pufos cu oua intregi, iaurt si unt, deloc inecacios, moale si usor insiropat de la caisele acrisoare.
De cum incepe sezonul lor, mi se pare ca pur si simplu ma striga de pe tarabe si sunt gata sa se arunce la mine in sacosa! Sunt minunate proaspete, bune pentru pentru gem si dulceata, dar, totusi, ceva magic se intampla cand le ascunzi intr-un blat desert cu caise.
Zic bine ascuns, pentru ca dupa ce scoti prajitura cu iaurt si caise din cuptor, nu ai zice ca sub blatul pufos este o surpriza. Insa, dupa ce o rastorni, te asteapta ceva minunat: caise dulci-acrisoare parfumate, vanilie delicata si un gust subtil de unt.
Intoarsa cu traista plina de bunatati din piata (iubesc bogatia verii), ma gandeam sa fac o prajitura rasturnata cu caise caramelizate, dar m-am gandit sa fie totusi ceva cu mai putin zahar, caci pe principiul nici o masa fara dulciuri, de cele mai multe ori incerc sa-l reduc pe cat pot. Asa ca am improvizat putin, am renuntat la caramel, si mi-am zis ca nu le-ar sta deloc rau caiselor intr-o prajitura cu iaurt grecesc.
Si bine am facut, ca apoi cine s-a rasfatat cu o prajitura pufoasa cu caise? Cu o textura perfecta, un blat cu iaurt usor umed, deloc inecacios, ei bine, stiti ce e cel mai greu? Sa astepti ca tarta cu caise sa se raceasca. In rest, nu e nimic complicat! Dupa mine, o prajitura simpla si rapida cu caise este perfecta la orice ora, si, desi e un desert atat de ieftin, o pot servi si atunci cand avem musafiri. De fapt, o prajitura rasturnata cu fructe ramane mereu una clasica.
Rapida, prajitura cu caise si iaurt e gata de bagat in cuptor in 20 de minute, cu ingrediente putine si ieftine (sigur in frigider am niste oua si unt, ca zahar si faina nu-mi lipsesc!), o faci o data si o tot repeti.
Si, apropos, daca va plac prajiturile cu caise va recomand si altele, aveti de unde alege: prajitura cu branza, caise si aluat fraged cu cacao, prajitura cu caise si iaurt, tarta cu caise, crema de mascarpone si cocos, prajitura cu branza de vaci, caise si cacao, prajitura cu cirese, caise si bezea, clafoutis cu caise, sorbet de caise.
Asa simpla cum este, dar totusi eleganta, prajitura cu iaurt si fructe e spornica, se face repede si usor, si la fel se si mananca. Sa nu ziceti ca nu v-am spus! Sa va fie de folos!