Prajitura Zi si Noapte de post cred ca este cea mai simpla si mai rapida prajitura din lume. Si e usor de inteles de ce, caci pregatirea genului asta de prajitura de post nu dureaza mai mult de 10 minute si pana si un copil o poate face.
Si da, pentru mine prajitura Zi si Noapte de post are gust de copilarie. Sunt aproape sigura ca o veti gasi in caietele mamelor si bunicilor. Nu este o prajitura care sa stea in zilele noastre pe masa de sarbatori, nu are un decor sofisticat, poate ca este chiar banala. Insa prajitura noapte si zi este ieftina si spornica, pufoasa, aromata si delicioasa de nici nu zici ca e de post.
Una peste alta, desi este un desert de post, sa stiti ca eu o fac destul de des. Recunosc ca am avut o perioada in care nu prea am inteles prajiturile vegane, fara oua, fara lapte, fara unt. Imi era teama ca nu ies gustoase. Cred ca secretul este sa dozezi corect proportiile ingredientelor uscate si ale celor lichide, astfel incat rezultatul final sa nu fie nici prea uscat, dar nici prea moale. Ei bine, cea mai buna dovada ca imi era teama degeaba este si aceasta prajitura rapida. As zice ca este periculos de buna pentru o prajitura de post, cand se presupune ca n-ar trebui sa ne rasfatam prea mult.
Mama facea prajitura de post Ziua si Noaptea cu apa minerala sau sifon, eu am modificat putin reteta ei. Mare lucru nu am schimbat, doar am inlocuit apa minerala cu suc de portocale. In vremurile acelea, portocalele se gaseau asa de rar, stateam la coada pentru ele si le devoram cu mare pofta, doar coaja era rasa inainte si pastrata in borcane cu putin zahar peste ea. In rest este aceeasi prajitura pufoasa de post, ieftina, simpla si cu ingrediente la indemana.
Chiar daca este o prajitura in doua culori, avem nevoie de un singur castron. Facem un aluat simplu si pe jumatate din el il transformam intr-o prajitura cu cacao de post. Nici vase multe de spalat, nici timp prea mult petrecut in bucatarie! Incercati-o oricand aveti pofta de ceva bun si rapid si imi veti da dreptate! Nu veti regreta, prajitura marmorata se face foarte rapid si este incredibil de buna si pufoasa. Sa va fie de folos!