Categorie: Fel principal

Reteta publicata VINERI 20.02.2015 - 16:24

Vizualizari: 9407

Pui cu 40 de Catei de Usturoi

Se zice ca este o reteta veche frantuzeasca, candva la moda prin bucatarii. Cred ca era incercata mai ales pentru ca parea extravaganta si cumva exotica. Nu pentru ca ar avea cine stie ce ingrediente, care sunt chiar aproape banale, sau pentru ca necesita o indemanare speciala in bucatarie, si pentru ca este extrem de simpla. Practic vorbim despre un pui la cuptor cu o crusta crocanta si plin de arome: cimbru, usturoi, ceapa si un strop de vin. Ineditul vine din faptul ca se folosesc 40 de catei de usturoi. Acum nu va ganditi ca am stat sa numar usturoiul, desi reteta asa se numesteā€¦ Si nici nu va ganditi ca o sa va omorati definitiv stomacul, pentru ca este cam acelasi lucru ca si in cazul supei de usturoi. Numai ca acum usturoiul se gateste in coaja lui, nu se curata, nu se toaca, ci doar se caramelizeaza in cuptor si astfel isi pierde iuteala. Sigur ca atunci cand am vazut acest fel de mancare, instant m-am gandit sa-l pregatesc. Nu este chiar reteta clasica de pui cu 40 de catei de usturoi, dar urmeaza de aproape principiile de baza. Daca va place puiul la cuptor aceasta este reteta perfecta pentru o duminica in familie sau o masa festiva, sau pur si simplu daca aveti pofta de ceva bun. Cateii de usturoi gatiti in coaja devin dulci si se transforma intr-o adavarata incantare. Eu am folosit pulpe de pui, dar puteti sa faceti chiar si cu un pui intreg (asa cum era reteta originala). Niste legume fierte sau o bagheta calda si inmuiata in sos sau pe care sa intinzi usturoiul copt este tot ce ai nevoie pentru o masa memorabila! Sigur o sa o tineti minte cum niste banale pulpe de pui la cuptor si o idee nastrusnica de a folosi 40 (aproape) de catei de usturoi s-au transformat intr-o delicatesa.

Vezi reteta