De unde si pana unde o rulada cu blat de cacao, crema de unt si glazura de ciocolata? Ei bine, rulada cu blat pufos de pandispan este una dintre amintirile copilariei pentru multi dintre noi. Candva erau foarte populare si cum sa nu fi fost, cand, practic este una dintre cele mai simple, mai rapide si mai economice prajituri de casa. Nu era bucatarie in care sa nu o gasesti si mamele din “gasca” noastra se intreceau in a face cea mai spectaculoasa rulada, desi nu se prea gaseau ingrediente la orice colt de strada. Fie ca vorbim despre o rulada cu blat de cacao sau unul simplu.
Trebuie sa recunoasteti ca poti sa transformi prajitura rulada in ceva inedit de fiecare data cand o faci. De la rulada simpla cu gem sau dulceata, la rulada cu crema de cacao, crema de portocale sau lamaie, cu crema de vanilie, rulada cu crema de branza si fructe, cu crema de ciocolata, rulada glazurata sau imbracata in frisca (la ultima, eu zic pas). Pe scurt, oricat de banala ar parea, eu cred ca oricine gaseste o combinatie de rulada care sa-i fie pe plac, cu blat de pandispan, cu blat de cacao sau cu blat de albusuri. Dupa ce pregatesti blatul pentru rulada, nu mai exista limite.
Asta explica, oarecum, de ce rulada a devenit vedeta la noi acasa. Pentru ca iei doua lucruri super simple, le combini si iese ceva super bun. Blatul de rulada este, de fapt, un pandispan simplu, pufos si elastic, rulat strans cat este inca fierbinte si lasat la racit astfel incat sa ia forma de cilindru. Oua, zahar, faina si vanilie si nimic mai mult. Aaa, si cacao, ca vorbim in cazul de fata de un pandispan cu cacao. Nu mai ai decat sa umpli rulada pufoasa cu crema.
La ultima rulada pe care am facut-o am promis sa pazesc frigiderul si sa va mai arat una, asa ca promisiunea e promisiune! Aproape ca mi-a fost teama ca am uitat cum se face blatul. Cu toate ca imi plac foarte mult prajiturile sub forma de rulada, fac destul de rar. Mi se par frumoase si cochete, simple si rapide, dar si spornice. Si imi amintesc cat de fascinata eram de momentul in care mama desfacea foaia de rulada din prosop. Mi se parea ceva magic! Teoretic, nu-mi ia mai mult de o ora sa fac rulada cu cacao, insa cu rabdarea nu stau deloc bine. Mai dau eu vina pe altii, dar pe cuvant ca de data asta am rezistat eroic. Si a meritat fiecare minutel!
Singurele dati cand rezista mai mult este cand asteptam musafiri, dar si atunci marginile ruladei cu glazura de ciocolata, cum am facut-o acum, sunt taiate inainte, ca doar nu o sa le punem pe masa? Si nu, nu se intampla doar in cazul ruladei cu crema de cacao cu unt, ci asa “pateste” orice prajitura pe care o fac. Chiar, la voi este la fel?
De cele mai multe ori las rulada simpla, fara sa o mai ornez desi, cu siguranta, ar avea un aer mai festiv. Chiar si decorata asa, mai stangaci, parca tot arata mai bine decat un tort, la care oricum imi lipseste rabdarea sa-l fac frumos si de la care oamenii au asteptari sa fie WOW!! Si pana la urma, asa modesta cum e ea, chiar este un prajitura cu cacao greu de refuzat! Da, este o prajitura rapida si simpla, dar, cu toate astea, chiar le are pe toate adunate in ea, blat de rulada pufos si crema de cacao si unt fina si delicata. Sa va fie de folos!