Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 17.05.2018 - 17:14

Vizualizari: 12383

Rulada din Albusuri cu Crema de Mascarpone, Frisca si Fructe

Rulada din albusuri cu crema de mascarpone, frisca si fructe chiar a fost o inspiratie de moment! Pornita de la o tura prin piata, o intrebare pe Instagram si un ochi aruncat prin frigider. Nu este prima data cand fac rulada cu crema de mascarpone cu frisca, insa niciodata nu am reusit sa fac si o reteta video pentru una dintre cele mai simple prajituri cu fructe. Timpul asta…
Dar mai bine sa nu ma mai vait, caci imi dau seama ca nu sunt singura, si sa va spun cum se pregateste cea mai usoara rulada cu fructe! Zilele trecute m-am intors din piata cu o punga plina de capsuni, fructele mele preferate. Si v-am intrebat, sa le mananc (pe toate) sau sa pastrez cateva pe care sa le pun intr-un desert cu fructe? Majoritatea raspunsurilor au fost sa le devorez dar , atunci cand esti alergic tocmai la ce-ti place mai mult si mai mult, e mai complicat. Nu vreti sa ma vedeti cum mananc, ma scarpin si iar mananc!!! Insa totul are o limita! Asa ca v-am ascultat, am mancat mai mult decat era cazul, dar si am facut si o rulada de mascarpone cu frisca si fructe.
Mai exact o rulada din albusuri, pentru ca din galbenusuri tocmai ce facusem niste minitarte cu crema de vanilie si fructe. Si am umplut-o cu cea mai simpla crema de mascarpone cu frisca, caci tare se potriveste cu fructele proaspete. Abia astept sa apara in piata mure, afine, zmeura, coacaze si chiar si piersici (si la astea sunt alergica, dar le curat coaja!!!) ca sa o repet!!!! Pentru ca o rulada cu crema mascarpone este prajitura in fata careia nu rezist prea mult. Este aromata si racoroasa, usoara ca o spuma, incat chiar si dupa o masa bogata poti sa mananci lejer si a doua felie.
Si sunt mai multe motive! Foaia de rulada din albusuri se pregateste rapid isi pastreaza pufosenia si elasticitatea, fara sa fie nevoie sa o rulezi calda, cum se intampla de obicei. Iar crema de mascarpone cu frisca este „la rece”, fara gatire, fara unt sau oua, perfecta pentru orice tort sau prajitura, pentru rulouri de foietaj, savarine, Pavlova, pandispan, foi de prajituri cu miere sau din aluat fraged. Si in maxim 5 minute este gata!
Nu stiu de ce, dar am asa o presimtire ca rulada cu crema mascarpone o sa fie vedeta anul asta! Cel putin la noi si sunt sigura ca o sa va placa si voua! Sa va fie de folos!

Vezi reteta