Reteta de salata de cartofi cu iaurt, ceapa si castraveti murati este foarte simpla, racoroasa si usoara, perfecta intr-o zi de vara, caniculara. De fapt, ce zic eu, o salata de cartofi este buna oricand. Nu e de mirare, daca ne gandim ca este o salata de legume, in care folosim ingrediente ieftine si aproape nelipsite din orice casa: cartofi, ceapa, muraturi si iaurt grecesc. Fie ca faci salata de cartofi noi cu sos de iaurt si marar, fie ca deja a trecut sezonul lor si, in plina iarna, esti in pana de idei sau nu sti ce sa pui la pachet, sau pur si simplu vrei ceva rapid si bun. Caci oricat de banala si umila ar fi aceasta leguma, parca niciodata nu ai destule retete cu cartofi.
Noua ne place tare mult salata de cartofi vara, cand ne ferim de mancaruri grele si nici nu vreau sa stau prea mult in bucatarie. Mai ales ca, de cele mai multe ori, o pot personaliza cu ce alte ingrediente mai am prin frigider sau camara, cat sa fie diferita de fiecare data, dar la fel de buna. De fapt, sunt sigura ca stiti, oricand prefer o salata cu iaurt grecesc. Este mai racoroasa, mult mai saraca in grasimi, pentru ca este o salata de cartofi fara maioneza, iar despre iaurt, pana si nutritionisti au numai cuvinte de bine.
De data asta am facut salata de cartofi cu ridichi, care i-au adus textura si culoare. Teoretic, este o salata aperitiv, insa este minunata si la masa de pranz si la cina! Este delicioasa simpla sau o poate fi o garnitura grozava langa orice friptura. Ca doar v-am zis ca aceasta salata cu cartofi e simpla, rapida, spornica, economica, sanatoasa si o sa vedeti cat de gustoasa.
In mod clar, salata de cartofi si iaurt nu o sa castige vreun concurs de frumusete sau unul in care trebuie sa-ti arati abilitatile in bucatarie, insa garantat sta cu mandrie pe orice masa. Ca faci salata de cartofi cu peste afumat, cu oua sau fara, cu ton, cu orice alte legume, orice combinatie e reusita. Chiar sunt curioasa voi ce ati mai pune in aceasta salata de cartofi cu iaurt si cum ati personaliza-o. O sa va las si eu mai jos cateva idei care imi trec prin minte. Sa va fie de folos!